Den citron kaviar kan se ut som en stor finger, med sin avlånga form något grovt varierar från 6 till 12 cm, grön att ansluta den gula när den är mogen, genom rosa. När den skärs avslöjas sex fjärdedelar, var och en innehåller små klotformiga blåsor som spricker i munnen och liknar kaviarpärlor! Till skillnad från den senare är de gul, grön, lax, rosa. Men som honom är denna citrus ganska sällsynt och därför dyr. De är mycket uppskattade av kockar för att dekorera vissa rätter som de ger en smakfull citronsmak för att inte tala om att de överraskar av sin originalitet.
Denna citrus australasica eller microcitrus australasica växer på en stor, buskig, mycket taggig buske med vintergröna mörkgröna blad, elliptiska. Doftande blommor i vit färg som kan dra på den rosa visas på vintern fram till sommaren.
Den kommer från Australien och kallas också " finger lime " eller " citronpärlor ". Den måste skyddas på vintern eftersom den inte tål för svår frost (maximalt -5 ° C).
- Familj: Rutaceae
- Typ: flerårig
- Ursprung: Australien
- Färg: vita blommor med rosa
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: vår, höst
- Blomning: november till juni
- Höjd: upp till 3 m
Jord och perfekt exponering för att plantera en citronkaviar i trädgården eller i en kruka
Citronkaviar gillar jord rik på organiskt material. I krukor gör du en blandning av krukväxt, trädgårdsmark och sand. Det behöver en solig plats skyddad från vinden.
Datum för sådd, plantering och sticklingar av citronkaviar
Såningen görs i ett växthus men eftersom busken redan växer långsamt måste du vara väldigt tålmodig för att ha ett vackert prov. Föredra semi-woody sticklingar som kan göras på sommaren eller en ympning på ett taggigt citronträd eller på en citrange, perfekt grundstam.
Råd om underhåll och odling av citronkaviar
Regelbunden vattning är nödvändig under tillväxt, med mulching för att behålla fukt vid foten. Om det behövs kan du beskära efter frukt, på hösten.
Skörd, konservering och användning av citronkaviar
Frukten är mogen mellan oktober och december.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av citronkaviar
Spindelmider, vita flugor och bladlöss kan attackera Citrus australasica , såväl som tandköttssjukdomar.
Plats och gynnsam förening av citronkaviar
Det är en växt som odlas isolerat i en kruka, såvida du inte är på Côte d'Azur där frosten inte är stark. Annars måste den tillbringa vintern i ett växthus, en veranda eller ett svalt rum.
Rekommenderade sorter av citronkaviar
Många hybrider och sorter har skapats i Australien.
(fotokredit: Creative Commons av Molly)