Mjölktistel ( Silybum marianum ) kallas även silvertistel, välsignad tistel, Mary's silyb, Notre-Dame's mjölk, är en stor, mycket hård tvåårs tistel som kan mäta över en meter hög, bildar en rosett och växer naturligt längs vägarna och på de odlade platserna i Medelhavsområdet.
Den basala ruffen är bildad av taggiga löv, ljusgröna marmorerade med vitt på venerna och når 20 till 50 cm, djupt flikade och obovata. Från denna rosett kommer en robust stam som från juli till oktober bär stora taggiga ensamma blommhuvuden, lila-rosa, 6 till 8 cm i diameter, lätt doftande. Dessa rörformiga blomställningar omges av taggiga skott. Små svarta värk utgör frukterna, de liknar solrosfrön, de omges av ett vitt sidenvapen som gör att de lätt kan spridas av vinden.
Mjölktistelfrön innehåller lipider, flavonoider och flavanolignaner, allmänt kända som silymarin. De underlättar eliminering av galla, de är därför kolagoger, men de skyddar också levern genom att behandla dess sjukdomar såväl som hepatit. De skulle också vara intressanta för hypotensiva patienter.
De ätbara delarna är taproots, när de är ömma och köttiga, som är kokta som salsify ( Tragopogon porrifolius ), de unga skotten och stjälkarna, fortfarande ömma och saftiga, som äts kokta eller råa, blomhuvudena så känsliga som kronärtskockan ( Cynara scolymus ) samt petioles och vener som förbereder sig som kardongen ( Cynara cardunculus ). Detta förklarar varför det tidigare odlades i grönsaksgården.
Förutom de medicinska och ätbara egenskaperna hos mjölktistel, krediteras det med några legender som den som förklarar ursprunget till den vita marmoreringen av bladen: det skulle vara droppar från jungfru Marias mjölk när hon gömde Jesus för soldaterna i 'Herodes!
- Familj: Asteraceae
- Typ: tvåårig
- Ursprung: Sydeuropa, Nordafrika, Västra Asien
- Färg: lila rosa blommor
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Blomning: juli till oktober
- Höjd: upp till 1,5 m
Idealisk jord och exponering för mjölktistel
Mjölktistel trivs i full sol i jord som kan vara dålig och alkalisk men framför allt väl dränerad.
Datum för sådd och plantering av mjölktistel
Plantor med mjölktistel tillverkas på våren genom att de tunnas ut för att rymma dem 50 cm. Om du gör sådd i ett kallt växthus i mars måste du transplantera dem i krukor tills den sista planteringen utomhus i april.
Styrelse för underhåll och odling av mjölktistel
Akta dig för alltför våta underlag, särskilt under vintern. För att förhindra spridning av mjölktistel, klipp av nya blommastammar, då kommer du att njuta av ännu vackrare lövverk.
Skörd, konservering och användning av mjölktistel
Du kan klippa blomhuvudena precis innan de blommar för att använda dem som en infusion, samla frön i slutet av blomningen för att dra nytta av deras dygder eller dra ut rötterna vid tidpunkten för blomningen innan de blir för hårda.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i mjölktistel
Bortsett från vinterfuktigheten och sniglarna som knaprar på de unga bladen, inget att frukta för denna mjölktistel.
Plats och gynnsam förening av mjölktistel
Det är en växt som kan odlas, som tidigare, i en grönsaksträdgård, i en vild trädgård, annars samlas den på platser som inte påverkas av bekämpningsmedel eller annan kemisk förorening.
Rekommenderade sorter av Silybum för plantering i trädgården
Mjölktistel ( Silybum marianum ) är den enda arten i släktet Silybum . Det kan förväxlas med andra tistlar men sällsynta är de vars löv är prickiga vita i venerna.