Japansk ingefära ( Zingiber mioga ) är infödd i Japan och södra Kina. Denna ovanliga fleråriga aromatiska som har fördelen att den är rustik (-15 ° C) när en tjock mulch skyddar den rhizomatösa stammen från de starkaste frost. Den stora skillnaden mellan officiell ingefära är att den senare är alldeles för kylig för att stödja våra europeiska klimat.
Japansk ingefära bildar en ganska prydnadsväxt med sina ljusgröna, lövfällande, motsatta, lansettformade löv, upp till 40 cm långa och 5 cm breda, som utvecklas ganska frodig på de tunna stjälkarna på cirka femtio centimeter som växer fram mark i april med vårens återkomst. Bladets raslande avger en delikat fruktig doft.
På sommaren visas ljusgula blommor som är 3 cm långa på marknivå, från en fjällig knopp, med en ovanlig form som påminner om orkidéblommor: en stor oval läpp överhängd av en enda böjd ståndare och tjock.
Jordstammar, unga skott och blomknoppar äts i köket, särskilt asiatiskt, och ger en smak som liknar ingefära, men med en mer fruktig och mindre kryddig ton.
Japansk ingefära har också medicinska egenskaper som officinal ingefära.
- Familj: Zingiberaceae
- Typ: flerårig aromatisk
- Ursprung: Japan, Kina
- Färg: ljusgula blommor
- Sådd: nej
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Blomning: juni till september
- Höjd: 50 cm
Idealisk jord och exponering för japansk ingefära
Japansk ingefära odlas i skugga eller halvskugga (utan direkt sol på midsommar), skyddad från vindarna, i en jord rik på humus, lätt och väldränerad, mer benägen att sura än kalksten.
Datum för uppdelning och plantering av japansk ingefära
Multiplikation genom delning av jordstammar görs på våren, vilket säkerställer att jordstammen har minst ett öga.
Plantering av jordstammar planeras också på våren, även på hösten i de hetaste regionerna, genom att begrava den högst 5 cm, utan att överstiga 3 fot / m².
Styrelse för underhåll och odling av japansk ingefära
Håll jorden täckt med en dörrbladskiva för att hålla i fukt. Vatten för att hålla jorden fuktig utan stående vatten, men var försiktig så att torken inte vinner - japansk ingefära kommer inte att återhämta sig.
Innan vintern, beskär bladen och mulch basen.
Håll utkik efter sug så att japansk ingefära inte blir för överväldigande.
Skörd, lagring och användning av japansk ingefära
Blomknoppar skördas efter behov mellan juli och september. De äts direkt finskivade i slutet av tillagningen så att de inte tappar sin smak.
De håller inte länge.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av japansk ingefära
Sniglar och sniglar attackerar särskilt japansk ingefära och dess unga skott.
Plats och gynnsam förening av japansk ingefära
Det är en växt som odlas i en kruka för att begränsa expansion eller i det aromatiska hörnet av grönsaksgården.
Det kan också odlas för dess dekorativa utseende.
Rekommenderade sorter av Zingiber för plantering i trädgården
Förutom typen av japansk ingefära ( Zingiber mioga ) finns det några sorter inklusive Zingiber mioga 'Dancing Crane' med brokig grön och gräddlövverk, Zingiber mioga 'White Arrow' med grönt blad strimmat med vitt ...
(fotokredit 1: American College of Healthcare Sciences - CC BY-NC-ND 2.0)