Den kålrot är resultatet av hybridisering av en rova och grönkål, och först dök upp i Frankrike på 18-talet, från norra Europa. Denna rotgrönsak vars namn kommer från svenska "Rottabaggar" som betyder "rovkål" är också känd under namnen "foderråpa" , "rovkål" , "Siamkål" , "Svensk kål" ... I utseende ser det mycket ut som rovor även om det är mer gulgrönt. Det är ganska rustikt eftersom termometern kan gå ner till -10 ° utan att störa den.
För generationen människor som upplevde andra världskriget är svensk ofta ett dåligt minne. Det var faktiskt en av de få grönsaker som inte krävdes av tyskarna, plötsligt var det en av de enda grönsaker som fanns tillgängliga och ofta ätit.
Idag är det tillbaka till dagens smak, i listan över "gamla grönsaker": det kokas och ryms på samma sätt som rov, i en krukka, en couscous eller till och med mosad gratäng , etc ... Rikt på kalium, kalcium och fosfor, det har också matsmältnings-, diuretikum- och laxermedel.
- Familj: Brassicaceae
- Typ: årlig rotgrönsak
- Ursprung: Nordeuropa
- Färg: gula blommor
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Skörd: falla
- Höjd: max 40 cm
Idealisk jord och exponering för odling av rutabagas
Rutabaga kommer att behöva en låg syra, väldränerad, humusrik jord med god sol exponering.
Rutabaga såddatum
Såningen görs i april till juni, för en skörd på hösten, omkring oktober. Placera raderna 40 cm från varandra. Det blir tunnare till 25 cm när växten är välformad.
Styrelse för underhåll och kultur i rutabaga
Tveka inte att vattna om sommaren är mycket torr. Marken måste vara mulch för att bevara fukt och förhindra att sjukdomar uppstår. Ta bort gula eller skadade löv.
Skörd, bevarande och användning av rutabaga
Skörden börjar när rötterna är cirka 6 till 10 cm i diameter och görs efter behov. Rutabagas kan förvaras i en torr sandsilo eller i källaren om den är mörk, sval, torr och väl ventilerad, utan risk för frysning.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i rutabaga
Akta dig för loppbaggen, tången, bråck ... som kål!
Plats och gynnsam koppling till rutabaga
Plantera inte den nära potatis, annan kål och rotgrönsaker som rädisor.
Rekommenderade sorter av rutabaga för plantering i trädgården
Låt oss citera Rutabaga 'gul med grön krage' , stor, rund med gult kött, Rutabaga 'Champion' , rustik, med röd krage, gult kött, Rutabaga 'Giant white of Vendée' , med ömt kött ...