Olivträdet, emblem för Medelhavslandskapet, bor i de steniga och torra länderna i Provence men också i Grekland, Italien, Spanien samt i Nordafrika, Asien, Australien och New- Zeeland. Det är ett träd vars grå stam gillar att spela förvrängare, vilket ger det här originella utseendet. Motståndskraftigt, dess sydliga temperament förhindrar att den överlever temperaturer under -10 ° C. "Långsamt men säkert" är mottoet för olivträdet. Om detta massiva träd har en ganska långsam tillväxt kan det faktiskt leva å andra sidan upp till 2 eller 3 årtusenden. Symbol för visdom och fred, olivträdet vördades av grekerna.
Dess vintergröna lansettformade och läderartade löv är 4 till 8 cm långa och har en vacker grågrön överdel, silver på baksidan. Deras lite blåaktiga färg gör att de kan reflektera ljuset och därmed motstå torka. I maj pryds olivträdet med små vita blommor med fyra kronblad, som på sommaren kommer att ge plats för oliverna som från gröna blir svarta när de är helt mogna.
Eftersom olivträd ofta är självsterila väljer du självfruktbara hybrider eller växtsorterande sorter.
Olivträdet har en obestridlig ekonomisk betydelse för produktionen av oliver från vilka olja utvinns, vilket blir allt populärare i matlagningen. Dess höga innehåll av enkelomättad oljesyra främjar bildandet av "bra" kolesterol till nackdel för "dåligt". Det stimulerar gallproduktionen och hjälper till att evakuera den, utan att glömma att den bekämpar matsmältningsstörningar. Så välj en olivolja av god kvalitet som måste erhållas genom första kallpressning men som måste; om möjligt, förutom att vara ren extra jungfru, organisk och utan tillsats av kemikalier eller vad som helst.
Bladen har alltid använts för sina matsmältnings- och diuretiska egenskaper samt för att bekämpa arteriell hypertoni, vilket bidrar till att hjärt-kärlsystemet fungerar väl. De har också en intressant hypoglykemisk verkan hos diabetespatienten.
På näringsnivån är olivoljan mycket rik på kalcium, vitaminerna B1, B2, PP och C, men det är också en av de mest kalorifria frukterna med 224kcal / 100g.
- Familj: Oleaceae
- Typ: fruktträd
- Ursprung: Afrika
- Färg: krämiga vita blommor
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: vår
- Blomning: april till juni
- Höjd: upp till 10 m hög
Idealisk jord och exponering för att plantera ett olivträd i trädgården
Olivträdet uppskattar en djup, väldränerad mark, men klarar ändå att överleva även i de minst gästvänliga, fattiga, torra och steniga jordarna. En solig och varm exponering är nödvändig, skyddad från starka vindar, idealiskt söderut.
Datum för sådd, klippning och plantering av olivträdet
Multiplikationen av olivträdet kan erhållas genom sådd av gropen efter stratifiering, på våren, men övertygande resultat är dock ganska svåra att få. Det är mer effektivt att göra halvträiga sticklingar från olivträdet på sommaren.
Plantering kan göras året runt för olivträd i behållare, men den mest gynnsamma perioden för plantering är mellan mars och juni, på våren.
Råd om underhåll och odling av olivträdet
Även om olivträdet blir mycket motståndskraftigt med tiden kommer det utan tvekan att behöva vattnas regelbundet i sin ungdom så att det utvecklar ett bra rotsystem. Var försiktig så att du inte hackar för mycket på foten eftersom rötterna är ganska grunda och kan skadas. Det behöver bara beskäras på våren för att ta bort fula eller sterila grenar, men det är också möjligt att odla det som en bonsai.
Utanför Medelhavsområdena, plantera olivträdet i en kruka så att det kan föras in i växthuset under vintern. Annars, skydda den på vintern med en övervintringsslöja (växt och kruka) så att den inte lider av frost som kan förstöra den över -10 ° C.
- Se även: underhållet av olivträdet i kruka och filen om olivträdets storlek
Skörd, bevarande och användning av olivträdet
Olivträdet tar 10 till 15 år att bära frukt, ha tålamod! Bordsoliver skördas när de fortfarande är gröna i slutet av september, beroende på fall, antingen för hand, genom att gallra dem eller genom att skaka trädet. Men oljesorterna skördas mellan december och februari.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av olivträd
Kaniner är mycket förtjusta i olivbark: det är tillrådligt att skydda den unga stammen med trådnät eftersom eventuell skada kommer att vara ingången för sjukdomar. Den svarta cochinealen är formidabel för olivträdet såväl som påfågelögat, en svampsjukdom. Olivmotens larv och olivträdflugan är också skadedjur att se upp för. Under de senaste åren har olivträd på Korsika och i regionen Provence Alpes Côte d'Azur påverkats av bakterien Xylella fastidiosa i början av CoDiRO (komplex för snabb torkning av olivträdet) dödligt för trädet.
Plats och gynnsam förening av olivträdet
Olivträdet är utrustat med ett kraftfullt rotsystem och anpassar sig knappast till en för liten kruka. Istället föredrar du en orangeriebehållare, större, som ger möjlighet till ompottning vart tredje år.
Rekommenderade sorter av olivträd för plantering i trädgården eller i behållare
Det finns cirka tjugo arter. Låt oss citera Olea europaea 'Aglandalou' , självfruktbar , motståndskraftig mot kyla, gör det möjligt att göra olja, Olea europaea 'Cayon', med samma egenskaper men mer försiktig, Olea europaea 'Grossane' , självfruktbar , tål kyla väl, för att skörda svarta oliver, Olea europaea 'Picholine du Gard' , självfruktbar och bra pollinerare, inte särskilt hård, för att samla gröna oliver. .