Ostväxten ( Paederia lanuginosa syn. Hondbesseion lanuginosum ) är en klättrande eller krypande flerårig växt som är infödd i Asien, med ett högt utvecklat rotsystem, snabb tillväxt, vars hårdhet är begränsad till cirka -8 ° C.
Dess purpurgröna tvinningsstammar klamrar fast vid deras stöd av sina terminalrännor. De bär hjärtformade löv, intensivt gröna ovanför och lila, pubescent, på baksidan med mycket markerade gröna vener. De är halvhärdiga, det vill säga att de kan försvinna med kyla.
Vita och rosa till lila klockblommor dyker upp i bladaxlarna under sommaren. De viker sedan för runda frukter som innehåller två svarta frön.
Det är en ätbar växt: det är de färska bladen, särskilt unga, som har mest smak av mogen ost. De används ofta i asiatiska rätter, särskilt vietnamesiska, där de åtföljer kötträtter som är rika på protein som de hjälper till att smälta. Deras karakteristiska lukt, som liknar Camembert, beror på den organiska svavelförening (metylmercaptan) som de innehåller och som också finns i ojämn mjölk.
Ostväxten skulle också ha terapeutiska dygder mot artrit och den skulle ha matsmältningsegenskaper.
- Familj: Rubiaceae
- Typ: ätbar flerårig
- Ursprung: Sydostasien
- Färg: rosa vita blommor
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: vår eller höst
- Blomning: sommar
- Höjd: 2 till 3 m
Idealisk jord och exponering för ostväxten
Ostväxten odlas i en solig eller delvis skugga, skyddad från kalla vindar, i fuktig, sval och väldränerad jord med ett stöd som den kan hänga på.
Datum för sådd, kapning och plantering av ostväxten
Såningen görs på våren, i värmen. De unga växterna kommer att transplanteras i krukor innan de installeras på plats.
Växtbaserade stjälkstick kan också genomföras på våren.
Plantering görs företrädesvis på våren så att det har tid att bosätta sig långt innan efterföljande vinter, men det kan också förväntas på hösten, särskilt i mildare regioner.
Skötsel- och odlingsråd för ostväxten
Regelbunden vattning bör göras från vår till höst och för att hålla jorden sval, slå ihop basen, vilket också skyddar den mot frost.
Trimma ändarna regelbundet, antingen för att konsumera dem eller bara för att bibehålla en ganska kompakt silhuett mot växten.
När du odlar i en kruka under vintern ska du inte föra den inomhus till en atmosfär som är för torr, föredrar ett utomhusskydd, en veranda eller ett ouppvärmt rum (8-14 ° C).
Skörd, bevarande och användning av ostväxten
Unga löv skördas efter behov. De kan förvaras i några dagar i kylskåpet eller torkas för senare användning.
Vid matlagning kommer du att använda ostväxten om du börjar tillverka vissa vietnamesiska rätter, men det passar också mycket bra till exempel med ägg, ost, tofu eller enkelt ris.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i ostväxten
Ingen sjukdom är känd för honom a priori.
Plats och gynnsam förening av ostväxten
Det är en växt som odlas på ett stöd, mot en skyddad vägg eller som sätter sig i en stor kruka för att pryda en balkong eller en terrass.
Rekommenderade sorter av Paederia för plantering i trädgården
Släktet Paederia har totalt cirka femton arter totalt, som alla har denna speciella olfaktoriska särdrag. Förutom ostväxten ( Paederia lanuginosa syn. Hondbesseion lanuginosum ), som alltmer föreslås för prydnad, finns det också i tropiska Asien, Fetid Paederia ( Paederia foetida ) eller Skunk Vine, som också släpper ut en stark svavellukt när den skrynklas. och används också som en prydnadsväxt.