Du hittar knappt markhasselnöt ( Conopodium majus ) på bås på din marknad men du kan möta den medan du går i de fuktiga sektorerna och de skogsområdena, särskilt i Bretagne, men också i Auvergne, liksom i Var och Korsika. Odlingen är mycket konfidentiell eftersom den har mycket låga avkastningar, men ingenting hindrar dig, snarare tvärtom från att odla den i din grönsaks trädgård för att upptäcka dess smak nära den traditionella hasselnöten som produceras av hasselträdet ( Corylus avellana ).
Den markade hasselnöten ( Conopodium majus ), även kallad denuded conopod, large conopod eller andra folkliga namn som abernotte i Vendée, är resistent mot -12 ° C. Det bildar en tuft med mycket skurna blad i dubbelpinnade broschyrer som moroten. I slutet av de räfflade stjälkarna som stiger upp verkar de gulvita blommorna, till och med lite rosa, i paraplyer på 7-8 cm i diameter som kommer att öppnas från maj till augusti ungefär. När blommorna utvecklas försvinner bladen.
Det är dess rötter, små rundade knölar med en diameter på maximalt 1 till 2 cm, som konsumeras: under sitt brunaktiga hölje som lätt lossnar har de ett vitt kött.
- Familj: Apiaceae
- Typ: flerårig grönsak
- Ursprung: Europa
- Färg: vita blommor
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: vår
- Skörd: oktober-november
- Höjd: 50 till 60 cm
Idealisk jord och exponering för markerade hasselnötter
Den markade hasselnöten odlas i full sol eller halvskugga i fuktig, sval jord och, om möjligt, lite surt.
Sådd och delning av marken hasselnöt
Det är på våren (april och maj, beroende på region) att du kommer att så markna hasselnötter som du tuntar ut till cirka 20 cm. Tuftdelning kan också genomföras samtidigt.
Råd för underhåll och odling av markerade hasselnötter
Eftersom det här är en gröda som gillar fuktiga jordar måste du se till att du vattnar tillräckligt för att hålla jorden fuktig.
På sommaren kan du stöta på stjälkarna för att uppmuntra knölens tillväxt.
Skörd, bevarande och användning av markerade hasselnötter
Knölar är inte lätta att skörda eftersom de går sönder genom att dra i stjälken. Du måste använda en spade för att skörda de jordnötter som är djupt inbäddade. Men lämna några i marken för att ha några det följande året eller avsätta för att kunna plantera om året därpå!
Jordnötter kan inte lagras länge: bara några veckor på en sval, torr plats.
De äts råa för att uppskatta deras crunchiness, men de äts också kokta: stekt eller i vatten.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i marken hasselnöt
Den markade hasselnötterna har därför inte studerats utifrån angrepp och sjukdomar som skulle försvaga den.
Plats och gynnsam förening av marken hasselnöt
Det är en växt som odlas i rader i ett fuktigt område i grönsaksgården.
Rekommenderade sorter av markerade hasselnötter för plantering i trädgården
Förutom typarten finns det ingen annan. Var försiktig så att du inte förväxlar den markade hasselnöten ( Conopodium majus ) med den markerade kastanjen eller markmuttern ( Bunium bulbocastanum ) som inte producerar små knölar utan en enda stor glödlampa eller med den falska boucage enanthus ( Oenanthe pimpinelloides ) vars rötter bildar långa fibrer som var och en avslutas av en knöl som inte kan ätas.
Men den viktigaste risken är att förväxla markhasselnöt med hemlock ( Conium maculatum ).
(fotokredit 2 av nz_willowherb - CC BY-NC 2.0)