I motsats till vad man kan tänka, är romansk kål inte en modern laboratorieskapning, utan en gammal sort med ursprung i Italien, därav detta ljud. Vi hittar också spår av dess konsumtion i Schweiz redan under medeltiden. Det är faktiskt först sedan 1990-talet att vi ser det mer och mer på bås och på de frysta hyllorna.
Den lagar lätt mat och uppskattas för sin ganska milda smak. Ur näringssynpunkt är den rik på mineralsalter och vitaminer C.
Det påminner om både blomkål för den huvudsakliga sidan och kålbroccoli för den ljusgröna färgen. Med sin typ av pyramidformade koniska torn som är ordnade i kluster i en vanlig trädstruktur är den särskilt dekorativ. Dess blommor utvecklas inte: den plockas tidigare. Runt blomställningarna skyddar vågiga glasiga gröna blad dem.
- Familj: Brassicaceae
- Typ: årlig
- Ursprung: Italien
- Färg: äppelgrön
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: mars till juni
- Skörd: juli till november
- Höjd: ca 45 cm
Idealisk jord och exponering för plantering av romansk kål i grönsaksgården
Romanesco-kål bör planteras i rik, sval, humusrik, väldränerad jord, i solen eller, eventuellt, i delvis skugga.
Datum för sådd, plantering och transplantation av romansk kål
Såningen sker i plantskolan från mars till juni. Fem till sex veckor senare, när växterna har fyra löv, måste de transplanteras i marken och placera dem med cirka 70 cm mellanrum.
Råd om underhåll och odling av romansk kål
När du planterar är det bra att bevattna. Därefter inget överflödigt vatten. Om du fortfarande fruktar frost, skydda växterna.
Skörd, bevarande och användning av romansk kål
Det är inte bra att vänta tills huvudet blir för stort för att skörda det: det fryser mycket bra vid en stor skörd. Romanesco-kål kan ätas rå i en sallad, men framför allt kokas i t.ex. mos, ånga, soppa eller gratäng.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av romansk kål
Sniglar och sniglar kan attackera unga växter. Kålmaden, loppbaggen och vitvägen är skadedjur av romansk kål som måste övervakas, som mögel eller kålbråck bland de gynnsamma sjukdomarna.
Plats och gynnsam förening av romanska kål
Romanesco-kål kommer att uppskatta ett samband med chard, bredbönor, spenat, sallad, potatis, rödbetor, bönor .... Å andra sidan, håll det borta från alla andra kål.
Rekommenderade sorter av romansk kål för en bra skörd i grönsaksgården
Romanesco Natalino och Minaret kål är tidiga sorter, Romanesco Veronica F1 kål är en mer kraftfull sort.