Arugula, länge kallad "erce", är en mycket uppfriskande rustik sallad, som vanligtvis mäter mellan 8 och 12 tum i höjd. Dess små, köttiga löv på 3 till 5 cm är vackert mörkgröna och är huvudsakligen uppdelade i oregelbundna och ojämna lober. Deras lite kryddiga och peppriga smak, liksom deras krispiga konsistens, gör ruccola till en omedelbart igenkännlig sallad i smak.
Arugula blommar från april till september, vilket ger upphov till små kluster av vita eller gulaktiga blommor med lila vener.
Det är mycket rikt på vitamin C och är känt för sina matsmältnings- och tonicegenskaper. Det kommer ofta att dekorera en mesclun, en blandning av sallader med mindre uttalad smak.
Anekdot: Raketen ansågs vara ett kraftfullt afrodisiakum, så mycket att det för en tid förbjöds från klosterträdgårdarna!
- Familj: Brassicaceae
- Typ: årlig
- Ursprung: Sydeuropa
- Färg: vita eller gulaktiga blommor
- Såning : ja
- Skärning: nej
- Plantering: mars till augusti
- Skörd: april till augusti
- Höjd: upp till 30 cm
Idealisk jord och exponering för odling av rucola i grönsaksgården
Arugula känns bra i sval, bördig, humusrik och välbearbetad jord. Arugula älskar solen, men det uppskattar ändå att kunna dra nytta av lite skugga, särskilt i mycket heta områden.
Arugula plantor
Såningen sker direkt på plats från mars till augusti. Så frön i rad var tredje cm eller så i rader med 20-30 cm mellanrum. Du måste tunnas ut till 15 cm.
Arugula är knappast lämplig för sådd i celler eller krukor som behöver transplanteras på plats. Å andra sidan är det lätt att återsåda och kan vara lite invasivt.
- Se bladet: när och hur man sår och planterar sallader
Styrelse för underhåll och kultur av ruccola
Vattna hela tiden eftersom brist på vatten, även tillfälligt, kommer att få växterna att växa upp till frön. Hur och ogräs regelbundet. Tveka inte att ta bort blommans stjälkar eftersom fröna kommer att see igen.
Skörd, bevarande och användning av rucola
Arugula skördas genom att skära bladen på marknivå när de har nått maximalt 20 cm, vilket stimulerar en andra tillväxt, sedan en tredjedel kanske om vattning är regelbunden.
Arugula kan ätas i en sallad, ensam med olivolja och en citronpress, eller i mesclun med sallad, batavia, lolla-rossa, ekblad, cikoria ...
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i rucola
Loppbaggar kan föröka sig på rucola så snart en värmetopp uppstår. Kålmag bör också ses.
Gynnsam förening av rucola med andra trädgårdsgrönsaker
Arugula passar bra med några av de andra invånarna i grönsaksgården: vitlök, rödbetor, morötter, selleri, kål, gurkor, pickles, squash, bönor, jordgubbar, bönor, meloner.
Arugula sorter rekommenderas för plantering i trädgården
Det finns inga speciella arter, men man skiljer emellertid Eruca sativa som motsvarar den odlade arugula av Diplotaxis ericoides som betecknar den vilda arugula.
(foto 1 av R☼Wεnα - CC BY-NC-ND 2.0)