Det har aldrig varit så mycket en fråga om att återvända till moderlandet, att begränsa (eller till och med eliminera) dess konsumtion av kött till förmån för grönsaker och frukter som rekommenderas av WHO (Världshälsoorganisationen) i flera år. . Avvisandet av skräpmat som redan påpekats i några decennier kan bara vara goda nyheter. Det är dock uppenbart att detta ibland ger upphov till "onaturliga" eller inkonsekventa åtaganden, eftersom permakultur har blivit populärt för att bli det trendiga omvandlingsprojektet för vissa ... som inte nödvändigtvis förstår konceptet för dess riktighet. värde.
Upp- och nedgångar i grönsaksgården
Eftersom Garden_Lab # 07-numret tillägnad den ätbara trädgården berättar på ett mycket dokumenterat och extremt relevant sätt, ändrar behovet av att ändra vår diet och samtidigt hitta länkar till jorden djupt våra tankesätt. Den närande trädgården undermineras verkligen efter andra världskriget, när de 30 härliga åren, med överdriven industrialisering och tät urbanisering, föråldrade grönsaksgården helt.
Lyckligtvis, som med många överdrivna strategier, visar motspelet att det är fördelaktigt och börjar förena motsatta tillvägagångssätt: Den närande grönsaksgården liknar således trädgårdsträdgården som inte nödvändigtvis är industrialiserad.
Visst har främjandet av permakultur ökat medvetenheten om att det behövs ett nytt tillvägagångssätt för trädgårdsodling, mer respektfullt för miljön, närmare konsumenterna och rikare på mening. Vi kan bara glädja oss.
Det är dock tillrådligt att vara vaksam med avseende på motsatta överdrifter: kommersiellt utnyttjande av permakulturella principer, å ena sidan, och tillbakadragandet till sig själv under sken av livsmedelsautonomi runt sin grönsaksgård, å andra sidan, fingret på syner helt osammanhängande och vilseledande.
Permakultur, jordbrukarens enkla sunt förnuft
Det är långt för oss att kritisera och svartlista principerna för permakultur, snarare tvärtom. Som "mook Garden_Lab som utforskar morgondagens trädgårdar" mycket riktigt konstaterar, är permakultur bara skrivandet av sunt förnuft i bönderna: teknikerna för permakultur och agroforestry praktiserades redan av trädgårdsmästare och kultivatorer i början av 1900-talet med vinstockar, till exempel, som skulle kunna bestå av fleråriga grönsaker (sparris), ettåriga (bönor), naturligtvis vinstockar och ett fruktträd (persika). Således kan de olika produktioner kompensera för eventuella förluster för vissa av dem, å ena sidan, men å andra sidan,de tjänade varandra en tjänst som när bönan använde vinstocken som stöd medan den berikade jorden med kväve.
För att kunna göra trädgårdsarbete på permakulturmarknaden, ja, måste du utbildas för att veta hur levande och växter fungerar, att lära sig gester och att upptäcka lärdomarna av naturobservation. Var dock uppmärksam på permakultursträning, av vilka några har gjort en särskilt lukrativ specialitet, och vars deltagare alla framträder genom att sjunga samma termer som ingår i permakultursemantik: lasagne, högar, mandala, permakulturell design, ingen grävning, mulching, låt maskarna etc. Vad visar det? För många misslyckanden; inte att principerna inte fungerar, utan att de måste integreras i en sammanhängande global strategi.
Myten om permakultur som en lösning för att få mer medan man arbetar mindre, på ett litet område, är en lockbete, som Xavier Mathias påminde oss i sin bok I hjärtat av permakultur **, och några som lanserar eller har lanserat på detta löfte gick in i väggen där de går tyst, även ibland brutalt.
Vi kan inte upprepa det tillräckligt: den permakulturella ätbara trädgården trivs naturligtvis på utbyten och delning, men kräver en extraordinär kunskap om naturen för att kunna tillåta sig att formulera de gamla permakulturella teknikerna för att kunna leva av den. Även här uppfyller man inte ens behov att bli självförsörjande när det gäller mat (ännu mindre att leva i autarki): sammanhållningen av den rimliga cirkulära ekonomin i storleken av ens trädgård, förvandlas ibland till ett tillbakadragande till sig själv som aldrig förespråkat permakultur.
Så när en upplevelse, mycket övervakad och mycket teoretisk, av grönsaksgården i permakultur prövas på National Domain of Chambord, kan man le genom att glädja sig över sina pedagogiska dygder som möjliggör popularisering av ett nytt sätt att förstå trädgårdsarbete mer i linje med naturen och miljön. Men när enskilda experiment i permakultur förvandlas till ett fiasko för brist på kunskap och öppenhet utifrån, genom överskott av att titta på videor, genom att dra sig tillbaka till sitt eget projekt utan status genom att smälta samhället, samtidigt som han överlever socialhjälp och genom att vara i total inkonsekvens med alla negativa konsekvenser som detta medför på jorden och miljön (elektrisk uppvärmning i en oisolerad bostad, gammal förorenande dieselbil,i synnerhet) måste man erkänna att permakultur inte har förstått väl ... Lyckligtvis finns många andra produktions- och / eller utbildningsinitiativ för att bevisa att återvändandet till den ätbara trädgården och trädgårdsskötseln för permakulturell marknad kan vara genomförbara projekt !
* (mook Garden_Lab # 07– i bokhandlar 2 maj 2019 - 19,90 €)
** (Editions Larousse - augusti 2017 - 17,95 €)
(fotokredit 1: Garden_Lab)