Knölig blåregn ( Apios americana ) är en av de mindre kända växterna i baljväxtsfamiljen. Också känd under namnen på bönor, potatis eller vildböna, kommer denna klättring örtartade fleråriga till oss från Nordamerika där det gjorde det möjligt för indianerna och kolonisterna att motstå hungersnöd på 1800-talet.
Dess blad är skuren i 5 till 7 ovala eller lansettlika flygblad 15 cm lång och dess täta kluster av gamla rosa, doftande blommor, som påminner om prydnads klättring blåregn ( Wisteria ), därav namnet tuberös blåregn. Blommorna föder bönor endast i mycket heta områden men de är också ätbara.
Det här är de knölar som konsumeras mest, men det tar 2 till 3 år innan de skördas: nyfiket samlade i strängar av varierande storlek, allt från valnöt till ägg, de har en något söt smak och en struktur mellan kastanj och potatis. Med 80kcal / 100g är deras stärkelseinnehåll anmärkningsvärt men proteininnehållet är exceptionellt.
Om växten kan visa sig vara lite invasiv får vi inte glömma att den fixerar kväve från luften för att återställa den till jorden och därför berika den!
- Familj: Fabaceae
- Typ: flerårig
- Ursprung: Nordamerika
- Färg: rosa blommor
- Sådd: nej
- Skärning: ja
- Plantering: mars till maj
- Blomning: maj till oktober
- Skörd: sen höst
- Höjd: upp till 4 m
Idealisk jord och exponering för tuberös blåregn
Knölig blåregn odlas i full sol, värme, i lossad, djup, väldränerad jord.
Datum för plantering av tuberös blåregn
Multipliceringen av knöliga blåregn görs genom att dela knölarna från mars till maj: de planteras 5 cm djupa och placerar dem 80 cm.
Om du lämnar några i marken kommer de tillbaka nästa vår.
Råd för underhåll och odling av tuberös blåregn
Planera att köra anläggningen och vägleda den vid behov. Halm basen för att hålla den fräsch och göra det lättare att skörda knölarna.
Skörd, bevarande och användning av tuberös blåregn
Skörden görs efter att lövverket som frosten försvann försvann. Fortsätt försiktigt med en gaffel-till-spade för att inte skada knölarna som utvecklas på ytan. Det är också möjligt att lämna knölarna i marken genom att skydda jorden med en mulch.
I ett badkar fyllt med sand och förvaras på en mörk och sval plats kommer knölarna att hålla hela vintern fram till april.
Kokta i vatten, de äts med en knopp smör och kan mosas till en puré.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av tuberös blåregn
Knölig blåregn är inte mottaglig för sjukdomar, men sniglar och sniglar knakar på den.
Plats och gynnsam förening av tuberös blåregn
Det är en växt som behöver plats och uppskattar att vara mot en solig vägg till exempel.
Rekommenderade sorter av knöliga blåregn för plantering i trädgården
Endast den typ av tuberös blåregn ( Apios americana ) odlas.
(fotokredit: James St. John - CC BY 2.0)