Sockermajs ( Zea mays ) är ett av få gräs som odlas i grönsaksgården. Denna gröna vegetabiliska växt uppträdde inte förrän i mitten av 1500-talet i Europa, när det var basfoder i Central- och Latinamerika redan under den pre-colombianska perioden. Betraktas idag som en av de mest konsumerade spannmålen i världen, tillsammans med vete och ris, har sockermajs blivit en del av fransmännens kost idag.
Med sin styva, raka och fulla stam som kan nå 2,5 m höjd, på vilken bandade, flexibla, välvda blad, 50 till 80 cm långa, är mantlade, slutar majsstjälken i en manlig blomställning medan blommorna kvinnan ligger under, längs stammen, i 2 till 4 axillära spikar med lång stil eller stigma, kallad "borst" eller "skägg" som en grön vit hästsvans.
Majs kan beskrivas som macho i köketrädgården som vi kan läsa i Det erotiska livet i min grönsaks trädgård av Xavier Matthias *: "Männen ovan, kvinnorna nedan, och allt kommer att bli bra, tycks påminna oss om majsen. lite tvingande "; och många andra källor till nöje, undring och erotiserade grönsaker att upptäcka om 45 spännande växter!
Det här är öronkornen som vi äter, råa när de är ömma, fortfarande mycket unga eller kokta. Näringsrika (95kcal / 100g) majskorn är särskilt rika på kolhydrater, vitamin A, B1, B2, B5, B6, C, E, PP och spårämnen för att bara nämna magnesium, fosfor, koppar, järn , mangan.
Majsbrickor används också i stor utsträckning i örtmedicin, för deras diuretiska verkan, vid behandling av stenar, gikt, njurkolik, cystit och inflammation i urinvägarna i allmänhet.
- Familj: Poaceae (gräs)
- Typ: årlig
- Ursprung: Centralamerika
- Färg: gul
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Skörd: sommar till höst
- Höjd: upp till 2,50 m
Idealisk jord och exponering för odling av majs
Sweetcorn är en värme- och solväxt som behöver skydd från vinden. Det kräver en lätt men sval jord, väl ventilerad, humus och helst bördig.
Majssåddatum
Söt majskärnor kommer att sås mellan slutet av april och början av juni, så snart risken för frost har tagits bort, i fickor på 3 till 4 frön täckta med 2 cm jord, var 40-50 cm. Endast de mest kraftfulla av växterna kommer att behållas.
Råd om underhåll och odling av majs i trädgården
Bortsett från mycket riklig vattning, särskilt i början av tillväxten och sedan under öronbildningen, rekommenderas också rensning starkt, så att sockermajs kan utvecklas väl. Om vinden sannolikt missbrukar fötterna är det möjligt att snubbla dem vid basen för att främja bättre rot.
"De kvinnliga blommorna, deras silke erbjuds, fina underkläder om det finns någon, väntar på att, herre, han (herr, den manliga blomman) planerar att sluta böja sig över dem för att sprida sin pollen i vinden, så att de kan samla det i sina långa filament "med orden från Xavier Matthias! Och om vinden är för lätt, måste du skaka foten när honblommorna har fått en beige färg så att pollinering sker.
Ganska ansträngande för jorden måste majs respektera 3 till 4 års rotation innan den odlas på samma plats.
Skörd, lagring och användning av majs
Sockermajs skördas vid behov när kärnorna är mogna, det vill säga mjölkiga och ömma under nageln, från slutet av juli till hösten.
Sockermajs håller inte bra, särskilt eftersom sockret snabbt blir stärkelse och gör det värre.
Majs avsedd för torkning kan finnas kvar på stjälken tills den börjar torka: kolvarna torkar inomhus och lagras väl för att vara popcorn i flera månader.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av majs
Europeisk majsborrare är det primära hotet mot majs, även om rost och majsmagg också kan vara skadliga.
Plats och gynnsam förening av majs
Sockermajsväxter bör hållas minst 100 m från ett jordbruks majsfält för att undvika pollinering mellan dem.
Om de rivs tillräckligt tidigt kan de väl rotade majsstjälkarna som bildar en rad fungera som vindskydd.
Majs passar bra till gurka, breda bönor, ärtor, bönor, potatis och sallad.
Maissorter som rekommenderas för plantering i trädgården
Bland sorterna av sockermajs hittar vi 'Early sweet golden yellow' att plocka tidigare, 'Golden bantam' med långa kolvar, 'Blanc d'Astarac' , 'Jaune Amarillo' , etc.
För sorter av popcorn majs, välj jordgubbs majs ( Zea mays 'Red Strawberry' ), 'Tom Pouce' , dvärgsort, 'Glass Gem' , med flera färger och genomskinliga reflektioner ...
* Editions Terre Vivante - 19 mars 2019 - 25 €