Queensland valnöt eller macadamia ( Macadamia integrifolia ), även känd som den australiensiska valnöten eller hammarmuttern i Réunion, identifieras mer av de torkade frukterna den producerar: Macadamianötter, mycket populär i bakning.
Detta träd med stor utveckling, väl förgrenat och med riklig hamn, kan nå upp till 20 meters höjd i delstaten Queensland i nordöstra Australien där det har sitt ursprung. Den används därför för att värma upp och tål endast mycket korta och exceptionella frost på andra ställen vid -2 ° C maximalt.
Utöver dess prydnadstillgångar producerar trädet ett mycket intressant trä för skåpmakare. Dess mörkgröna, ihållande, ovala blad, 10 till 15 cm långa, är läderartade och förenas med 3: de skapar en tät skugga.
Blomningen består av små vita blommor som förenas i hängande kluster på 20 till 25 cm långa, inträffar i november-december. De frukter som bildas kommer att mogna i juli på södra halvklotet (i januari i norr). Det tar dock vanligtvis 7 till 8 år att få frukt.
Macadamianötterna, som är storleken på en stor hasselnöt, samlas upp när den faller till marken. Den måste sedan torkas vid mycket låg luftfuktighet. Förpackad i ett mycket svårt att bryta skalet, är mandeln vit, rund, slät, krispig, mycket rik (734kcal / 100g) och mycket fet eftersom dess oljeinnehåll varierar mellan 70 och 80%. Det är den fetaste av nötterna.
En olja som måste vara 100% ren extraheras genom kallpressning, vars läkande, regenererande och närande egenskaper känns igen för hud och hår. Dessutom hjälper dess rikedom i antioxidanter att bekämpa hudens åldrande. Det används ofta i massage på grund av dess mycket goda genomträngande kraft som inte lämnar huden fet.
Med sin lilla smak som påminner om kokosnöt kan den ätas grillad och saltad som aperitif, belagd i choklad eller tillsättas till vaniljglass.
- Familj: Proteaceae
- Typ: exotiskt fruktträd
- Ursprung: Australien
- Färg: vita blommor
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: vår
- Skörd: januari (norra halvklotet) och juli (södra halvklotet)
- Höjd: upp till 15 till 20 m
Idealisk jord och exponering för Macadamia
Queensland valnöt odlas i marken, i en rik, djup och väldränerad jord, som kan vara något kalkhaltig, och den bör dra nytta av en het (20 till 25 ° C), solig, fuktig, skyddad exponering starka vindar.
Sådd, kapning och plantering av Macadamia
Sådd av färska frön i skydd vid 25 ° C kan göras men kommer främst att fungera som grundstam som behöver ympas två år senare.
Sticklingar är lätt framgångsrika, men metoden används sällan för otillräckliga rotproblem.
Plantering planeras vanligtvis på våren för att dra nytta av säsongens fuktighet för trädets etablering.
Macadamia underhålls- och odlingsråd
Regelbunden vattning under sommaren är nödvändig för att få kvalitetsnötter. Ingen beskärning krävs.
Skörd, bevarande och användning av Macadamia
Skörden görs genom att plocka upp mogna frukter som har fallit till marken. Efter att ha tagit ut skalet ska nötterna förvaras i kylskåpet för att förhindra att de härskar. De äts i salt eller söt mat, grillad eller vanlig. Och makadamianötterolja används både som ett kosmetiskt medel och som en matkrydda.
Makadamiasjukdomar, skadedjur och parasiter
Makadamien känner inte till några specifika fiender eller särskilda sjukdomar.
Plats och gynnsam förening av Macadamia
Det är ett träd som bör odlas i marken i Medelhavsområdena. På andra håll kan du installera den i en kruka för prydnadsaspekten men förvänta dig inte frukt.
Rekommenderade sorter av Macadamia för plantering i trädgården
Det finns två odlade arter: Macadamia tetraphylla med rosa blommor och mindre kvalitativa frukter än Macadamia integrifolia som ger utmärkta nötter som representerar nästan hela världens produktion, särskilt via sorter som skapats av uppfödare i de olika producerande länderna ( Australien, Nya Zeeland, Thailand, Sydafrika, Costa Rica, Brasilien, Kalifornien och Hawaii (USA) och till och med Portugal, Spanien och Nordafrika).