Avokadostenen är inte ätbar

Slutet av året är utan tvekan den mest gynnsamma perioden för konsumtion av avokado ( Persea americana ) eftersom den återfinns i massor på bås till oslagbara priser, från hela världen. Men se upp för rykten om avokadokärnan!

Fördelarna med avokadokärnor: bara massan!

Avokadostenen är inte ätbar

Var noga med att inte tro på någonting och allt när det sänds på internet, inklusive på video. Nej, avokadokärnan äts inte som en nyligen surrande video föreslog, och som många kvinnors bloggar och webbplatser har sagt. Ingen testning eller forskning har genomförts om konsumtion av avokadogroppar av människor och inte ens av djur, så försiktighet bör iakttas. Dessutom äter ingen i de tropiska länderna där den odlas och har aldrig ätit avokadogropar!

Å ena sidan är det inte gott alls. Men framför allt innehåller avokadokärnan ett naturligt toxin, den cyanogena glykosiden, som förvandlas till cyanid under matsmältningen. Även om den dödliga mängden inte nås i en avokado rekommenderas det uppenbarligen inte att äta den.

Å andra sidan har ingen studie visat att den mogna avokadokärnan har antioxidativa egenskaper. Endast kärnorna i omogna avokado skulle ha denna kraft.

Slagfrasen som fortsätter att komma upp är att "avokadokärnan koncentrerar 70% av fruktens näringsämnen, antioxidanter och aminosyror". Återigen, ingen studie bevisar detta, detta är bara en extrapolering och överdrift av de verifierade näringsdata för avokadomassa.

Avokadomassa, bra enkelomättade fetter och fibrer

Avokadomassa är rik på enkelomättade fettsyror, som är bra fetter för hjärt-kärlsystemet. Den är rik på fiber, uppfyller därför väl och är full av protein som innehåller vitaminerna A, C, B, E. Även om det är kaloriinnehåll (139 kcal / 100 g), är det bra för hälsan ur en synvinkel näringsämnen.

I de tropiska länderna där den har sitt ursprung används avokadolöv och knoppar (och inte kärnan!) Som ett stomatalt medel, som hjälper matsmältningen och är karminativ, vilket hjälper till att utvisa tarmgas. De har också dygder mot smärtsamma perioder och långvariga feber.

intensiv odling av avokado

Avokados katastrofala ekologiska rekord

Den internationella tidningen Courrier den 17 november 2016 inledde en undersökning av den tyska veckotidningen "Die Zeit" som visar det dolda ansiktet av den intensiva odlingen av avokado i tropiska länder som ska exporteras till länder som konsumerar dem. massa: en katastrofal ekologisk balans. Nej, avokado, populär bland vegetarianer och andra veganer som använder den för att ersätta dåligt fett, rekommenderas inte!

I Sydafrika, nära Johannesburg, på en stor gård som exporterar avokado till Europa, tar det till exempel 1000 liter vatten för att odla 1 kg avokado! Som jämförelse behöver du redan 180 respektive 130 liter för 1 kilo tomater och sallad. Och i denna region blir vattnet alltmer knappt på grund av torka, värmeböljor, global uppvärmning. Plötsligt dör djuren av törst, invånarna lever utan rinnande vatten, basprodukter måste importeras eftersom de inte kan odlas på plats på grund av brist på vatten.

Inför denna aberration är det bättre att ta din sista avokadosten och plantera den efter att ha tagit bort det bruna kuvertet, det kommer att göra dig till en vacker grön växt!