Huvudkål, huvudkål och savokål: plantering, odling, vård

Huvudkål är en biennal som har mycket snäva löv: de är breda köttiga och sprids runt stammen för att bilda ett kompakt äpple. Två sorter av huvudkål erbjuder denna täthet av löv som kännetecknas av utseendet på bladen:

kålkål (Brassica oleracea var. capitata) kallas även vitkål

- Huvudkål ( Brassica oleracea var. capitata ) kallas även vitkål (foto 1): dess löv och huvud är släta, med en rund eller spetsig form och en röd eller grön färg. dess färg varierar från grönblå till blond, inklusive lila, beroende på sorten.

- Savoykål ( Brassica oleracea var. Sabauda ) kallas även Savoykål, Pancalier-kål, blåsig kål (foto 2): bladen är ribbade, präglade, men de bör inte förväxlas med grönkål.

Huvudkål innehåller många vitaminer (A, B1, B2, B5, C, E, K, PP) samt värdefulla mineralsalter (koppar, kalcium, jod, magnesium, mangan, nickel, fosfor, kisel, zink etc. har aptitretande, anti-anemisk, diuretikum, pectoral, restorative, remineralizing, avmaskningsegenskaper, för att inte tala om de lugnande, desinficerande och helande egenskaperna hos kataplasmer av kålblad placerade på stukningar, sår, brännskador eller sprickor.

  • Familj: Brassicaceae
  • Typ: årlig
  • Ursprung: Europa
  • Färger: gula blommor
  • Sådd: mars till juni och augusti till september
  • Skärning: nej
  • Skörd: juni till december
  • Höjd: 60 cm

Idealisk jord och exponering för plantering av huvudkål

Huvudkål behöver en solig exponering men det är inte särskilt krävande för klimatet och jorden, vilket gör det odlat i hela Frankrike. Observera dock att den föredrar en sval, väldränerad jord med låg syrahalt och ett svalt, milt och fuktigt klimat. Vissa sorter tål kyla mer än andra.

Såddatum för huvudkål

Vårkålarna, som skördas i maj och juni, sås från 15 augusti till slutet av september i plantskolan och kommer att transplanteras på hösten med 50-60 cm mellanrum.

Sommarkål och höstkål, som skördas i augusti till december, sås i plantskolan från mars till juni och transplanteras på plats från maj till augusti.

Vinterkål, som skördas i oktober till mars, sås också i plantskolan från mars till juni och transplanteras på plats i juni och juli.

Transplantera bara de starkaste fötterna och kasta dem som inte har ett centralt öga. Praline växterna innan du sätter upp dem. I slutändan är det möjligt att skörda kål i din trädgård nästan året runt!

Råd om underhåll och odling av huvudkål

Hakning och ogräsarbete bör göras regelbundet och vattning bör inte underskattas vid allvarlig torka. optimera dem med mulching.

Skörd, konservering och användning av huvudkål

Vårhuvudkål skördas 8 till 9 månader efter sådd, sommar- och höstkål skördas ungefär 4 månader efter sådd, och vinterkål 6 eller 7 månader efter sådd. Detta varierar dock beroende på sorten.

Det är nödvändigt att vänta tills kålen är tillräckligt formad och samla den efter dess behov. Om förkylningen blir för stark, skörda kålarna och håll dem i mätaren med huvudet norrut, täckt med halm.

Sjukdomar, skadedjur och parasiter av huvudkål

Sniglar kan äta unga växter, loppbaggen, kålmal och kålmask attackerar löv, men se upp för dunkel mögel, för att inte tala om kållöss och kålmag.

Plats och gynnsam förening av huvudkål

Huvudkål kan omges av aromatiska växter som citronmeliss, mynta, timjan, rosmarin, salvia, för att avvärja de flesta skadedjur.

Savojkål (Brassica oleracea var. Sabauda) kallas även Savojkål, Pancalierkål, Blåsakål

Det passar också bra med rödbetor, bönor, selleri, potatis, sallad, lök, tomat, gurka ...

Rekommenderade sorter av huvudkål för plantering i trädgården

Bland de mest kända sorterna av kål kommer du att skörda 'Cœur de bœuf' (vår), stor, långsträckt, med tätt äpple, 'Précoce de Louviers' (sommar), med långt triangulärt äpple, tätt, 'Quintal d' Alsace ' (höst), rustik, perfekt för surkål, ' De Brunswick ' (vinter), med sitt voluminösa platta äpple ...

För Savoy-kål växer du 'Très hastif de la Saint Jean' med ett ljusgrönt koniskt äpple, 'D'Aubervilliers' tidigt med mycket blåsiga löv, 'Gros de vertus' , breda, tjocka och platta, 'Primavoy' (höst ) med blåsiga löv, 'D'hiver de Pontoise' med ett stort, tätt äpple, sen 'King of Winter' , okänslig för kyla ...