Den backtimjan ( backtimjan ) är en vild växt mer än sin kusin timjan ( Thymus vulgaris ) som återfinns i de fyra hörnen av Frankrike, men särskilt i södra Frankrike och buskvegetation. Denna lamiaceae växer överallt, på sidorna av vägen, på åkrarna och i bergen och kännetecknas av sina starkare och mer komplexa aromer. Med sina exceptionellt låga grenade grenar tillåter timjan användning som marköverdrag för sin klädseleffekt; utan att glömma att den inte är rädd för frost (-15 ° C).
Dess rosa-lila blommor grupperade i terminala spikar är rika på nektar och därför högt uppskattade av bin och humlor. Men det mesta av intresset för denna underbuske kommer från dess vintergröna och doftande löv. De sistnämnda används faktiskt vid matlagning såväl som ur medicinsk synvinkel.
Färsk eller torr, vild timjan är en utmärkt smakförstärkare för kötträtter, i sås, men det är bättre att lägga till den i slutet av tillagningen eftersom dess flyktiga essens avdunstar så snart värmen ökar. Dess aromatiska essenser (tymol, carvacrol, linalool ...) gör det möjligt att extrahera en särskilt användbar eterisk olja. I aromterapi, liksom i örtmedicin, är timjan mycket populär. Den har egenskaper som väsentligen är identiska med timjan, nämligen antiseptisk för luftvägarna, matsmältningsorganen och tonic-kanalen.
- Familj: Lamiaceae
- Typ: flerårig busk
- Ursprung: Medelhavsbassäng
- Blommafärg: rosa, lila, vit
- Sådd: april till maj
- Skärning: maj-juni och september
- Plantering: vår
- Blomning: maj till juli
- Höjd: 3 till 20 cm
Idealisk jord och exponering för att plantera timjan i trädgården
Så länge vild timjan drar nytta av optimerad värme och solljus, kommer en lätt, stenig eller till och med dålig jord att fungera bra. Dessutom, ju mer marken dräneras, desto bättre.
Såning, sticklingar och plantering av timjan i trädgården
Såningen görs på våren, i en kall låda, sedan transplanteras i hinkar innan den sätts på plats nästa vår. Bättre att göra sticklingar i maj-juni eller september, de är mycket lätta att lyckas. Naturlig skiktning gör det också möjligt att ta lager för att få dem att rota i hinkar, på våren eller i slutet av sommaren.
Plantering görs i mars-april genom att placera fötterna på cirka 30 cm.
Styrelsen för underhåll och odling av timjan
Vild timjan gillar torra klimat och miljöer. Ingen vattning är därför nödvändig även när det inte regnar, utom mycket lång torka. Ogräs om det behövs.
Å andra sidan kan beskärning göras efter blomningen för att hålla den i en vacker silhuett. Se till att timjan inte överväldiger omgivande växter.
Skörd, konservering och användning av timjan
Timjan skördas efter behov och torkas. Det används främst i infusion (10 till 20 g / liter vatten i 10 minuter) för att dra nytta av dess medicinska egenskaper. Det parfymerar köket i en bukettgarni, precis som timjan.
Liksom timjan rengör den munnen och rengör tandköttet och tänderna.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av timjan
Timjan är inte rädd för sjukdomar eller invaderande insekter.
Plats och gynnsam förening av timjan
I sängar, i krukor, i badkar, i grönsaksträdgården, på en stenträdgård, mellan stenarna på en låg mur eller till och med på kanten, hittar timjan sin plats överallt och mer specifikt i aromatiska trädgårdar.
Rekommenderade sorter av vild timjan för plantering i trädgården
Några av de många kvarvarande arterna inkluderar Thymus serpyllum 'coccineum' , Thymus serpyllum 'alba' , mycket foder med vita blommor, Thymus serpyllum 'Elfin' , som en matta av mossa med rosa blommor mitt på sommaren, Thymus serpyllum ' Pink Chintz ' , med silverlövverk, Thymus serpyllum' Lanuginosus ' med duniga löv ...