En stor prydnadsbuske, eller ett litet fruktträd, från dess höjd av 10 meter, växer pistaschträdet ( Pistacia vera ) mycket bra i Mellanöstern och Centralasien där det har sitt ursprung. Inte motståndskraftig mot kyla, pistaschträdet kommer att vara särskilt populärt i södra Frankrike. De lövfällande, pinnade och mycket läderiga, grågröna bladen kan mäta upp till 20 cm.
Pistaschträdet producerar inte blommor, utan anmärkningsvärda unisexa panicles, med hannarna större än honorna. Det här är bunken frukt som skördas på hösten. Frukten har ett skal som innehåller ett ätbart frö med lila skal och grönt kött. De måste torkas och rostas för att konsumera dem som en aperitif, i synnerhet, men också i bakverk och konfektyr (dragee, nougat ...).
Med 640kcal / 100g är pistaschmandlar fulla av fett och därför olja med mjukgörande egenskaper. Den är mycket rik på fiber, vitaminer, mineraler, antioxidanter och bra fettsyror som främjar bra kolesterol till nackdel för dåligt.
- Familj: Anacardiaceae
- Typ: fruktträd
- Ursprung: Mellanöstern, Centralasien
- Färg: gröna frukter
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: höst
- Skörd: september
- Höjd: upp till 10 m hög
Idealisk jord och exponering för att plantera ett pistaschträd i trädgården
Pistaschträdet trivs i ljus sandjord, till och med nästan torr. En solig exponering är avgörande för dess goda hälsa, därav dess kultur på Côte d'Azur.
Datum för sådd och plantering av pistaschträdet
Pistaschträdet kan erhållas genom sådd, men resultaten är inte särskilt övertygande på skörden. Det är bäst att köpa en ympad planta direkt och återplantera den i din trädgård på hösten.
Råd om underhåll och odling av pistasch
En mycket lätt beskärning för att bibehålla god form räcker. Golvet ska också hållas rent runt foten.
Skörd, bevarande och användning av pistaschträdet
När frukten är mogen öppnar skalet sig naturligt. Det kommer att bli nödvändigt att skaka trädet för att släppa nötterna på en presenning som tidigare spridit sig på marken.
Pistasch äts rå eller grillad, för bakning och kan saltas som en aperitif.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av pistaschträd
Röda spindlar kan attackera pistaschträdet.
Plats och gynnsam förening av pistasch
Det är bäst att plantera pistasjeträdet endast i de södra regionerna i Frankrike och välja en plats väl skyddad från vinden, annars kan den planteras i en kruka men lita inte på fruktskörd.
Rekommenderade sorter av Pistacia för odling
Det finns ungefär tio olika sorter av släktet Pistacia . Bland de ätbara arterna finns endast Pistacia vera i Europa.
För att noteras, bland prydnadsarterna, är pistachio terebinth ( Pistacia terebinthus ) som är ganska nära men vars harts används för att få essensen av terpentin, mastikträdet eller mastikträdet ( Pistacia lentiscus ) vars harts har lång fungerade som lack, inom medicin och tandvård ...