Vintern är säsongen då purjolök är ilska på marknadens trädgårdsbås: vi köper dem och äter dem ändå, i soppa, quiche, gratäng, till och med varm i vinägrett, utan att glömma att lägga till den i pot-au-feu eller blanquetten! För att få vackra och bra skördar av purjolök på vintern är det nödvändigt att ha förväntat sig väl för att å ena sidan ha växter, och å andra sidan kunskapen att transplantera dem.
När ska man transplantera vinter purjolök?
Två situationer är tillgängliga för dig: antingen har du gjort din egen purjolök sådd i plantskolan eller direkt på plats i april-maj, eller så har du helt enkelt köpt växten från en trädgårdsmästare eller växtproducent. Hur som helst, rätt säsong för att transplantera dem börjar i slutet av juni till slutet av juli, eller till och med augusti beroende på region.
Du kommer då att ha en skörd som kommer att göras under hela vintern, från november till april.
Hur man transplanterar vinter purjolök?
Först och främst ska du köpa purjolöksväxterna i buntar på 50 i allmänhet: glöm idén att plantera 5 purjolökar i din trädgård! Bland dessa som i dina egna växter måste du, förmodligen göra en sortering för att bara behålla de vackraste exemplar, de som har diametern på en penna, som är ganska raka och som verkar, av i allmänhet mycket kraftfull.
Du låter purjolöken torka ut i solen i 2 eller 3 dagar för att undvika purjemask. Andra rekommenderar att blötlägg växterna i blekmedel: vi är inte för den här tekniken eftersom blekmedel är en giftig och frätande produkt som släpper ut klor under lång tid och stör bakteriebalansen.
Sedan, i små buntar på cirka tio vars bas du kommer att rikta in dig, kommer du att "klä" växterna, det vill säga klippa dem i vardera änden: behåll bara 2 cm rötter och förkorta bladen så att har växter som mäter cirka 15 cm i längd för att undvika avdunstning.
Slutligen pralinerar du plantorna i några timmar i en blandning som ser ut som lera: jord och vatten eller jord- och ko-gödsel om du har någon! Allt detta underlättar återhämtningen och gör dem mer motståndskraftiga.
Marken där purjolöken ska planteras får inte vara stenig, annars kommer de att ha svårt att utvecklas i marken. Purjolöken som är girig i kväve, under transplantation, måste du först lägga till en bra gödsel i marken (kompost eller väl sönderdelad gödsel).
Gör furor var 25-30 cm. För varje växt gör du ett hål i dibblan, kör en purjolök 6 cm djup (exklusive rötterna) och se till att rötterna är väl riktade nedåt och upprepa operationen 12 eller 15 cm ytterligare. Anslut hålet. Vattna varje växt generöst. Håll jorden fuktig tills du har observerat återhämtningen.
Under tillväxten, hacka purjolöken, så att du gradvis kan smörja dem för att få långa purjolökvita vid skördetiden.