Mate, en buske som kommer från Sydamerika, växer i "yerbales", det vill säga plantager, vilket förklarar varför den också bär namnet Yerba maté, men också av chimarrão, på portugisiska, av Tea. från Paraguay eller Jesuiternas te eftersom dessa missionärer särskilt uppskattade den magiska drycken som gjordes av den.
Den stimulerande, diuretiska och aptitdämpande effekten hos kompis
Ilex paraguariensis , från familjen Aquifoliaceae, består av många kvistar på vilka stora, läderartade och ihållande löv utvecklas, i axlarna av vilka små vita blommor dyker upp som ger små sfäriska röda frukter som mycket liknar holly ( Ilex aquifolium ).
Kompisbladen torkas mycket långsamt med rök från en vedeld och bryts sedan av. Traditionellt bereds drycken genom att hälla nästan kokande vatten över kompisbladen placerade i en urholkad kalabas, cuja . Ritualen kräver att vi sänker ner ett metallstrå med ett filter, bombilla , genom vilken vi suger den extremt heta vätskan.
De medicinska dygderna hos kompis
Mate innehåller klorogena syror, saponosider, flavonoider, koffein (upp till 1,7%) och teobromin (upp till 0,9%). Dessa senare komponenter ger den sin stimulerande effekt på centrala nervsystemet och hjärtfrekvensen, precis som kaffe.
Det är också de diuretiska fördelarna med kompis som främjar renal eliminering som bör nämnas. Idag används läkemedel och beredningar baserade på kompis också i vissa viktminskningsregimer, eftersom kompis skulle ha en aptitdämpande medel och uppmuntra kroppen att använda sina reserver av socker och fetter för att fungera.
Mate odlas inte på våra europeiska breddgrader. Du kan få det på apotek, naturliga hälsobutiker eller växtbaserade läkemedelsavdelningar i en ekologisk butik. Den presenteras och används på olika sätt:
- infusion: cirka 2 g eller 1 tesked torkad kompis / 150 ml, vilket möjliggör infusion 5 till 8 minuter (1 till 2 koppar maximalt / dag, helst på morgonen för att undvika sömnlöshet),
- i kapslar, tabletter, pulver, extrakt eller modertinktur, enligt farmaceutens instruktioner,
Infusioner med kompis och andra växter kan också följa viktminskningsdieter.
Observera att kompis inte rekommenderas för personer med anemi, högt blodtryck, sömnlöshet eller kronisk nervositet.
En industrikultur av kompis som ska undvikas
Idag produceras kompis huvudsakligen i gigantiska industriplantager som förstör de fuktiga skogarna i Brasilien, Argentina eller Paraguay samt den lokala faunan. Det är därför viktigt att kontrollera vilken typ av produktion makan du köper kommer från, och se till att den kommer från små lokala gårdar som uppfyller kriterierna för hållbart jordbruk och rättvis handel.
Användningen av växter för läkning måste göras genom att först söka råd från en läkare, apotekspersonal eller herbalist. Gravida kvinnor, personer med kroniska och allvarliga sjukdomar eller tar mediciner bör rådfråga en läkare före självmedicinering som kan orsaka biverkningar, inklusive läkemedelsinteraktioner.
(fotokredit 1: CC BY-SA 3.0)