Växtbananen ( Musa x paradisiaca ) är en hybridart av släktet Musa: en korsning mellan Musa acuminata och Musa balbisiana , det vill säga en kusin till bananen ( Musa spp. ) Som äntligen äts till efterrätt.
På båsarna kan du eventuellt ha fel visuellt, även om den är större, större (20 till 35 cm) och grönare men för att äta dem kommer du inte att kunna byta dem: de är verkligen två olika frukter och du kan inte smaka inte på plantanen som den andra, det är verkligen en matlagningsbanan som äts som en grönsak.
Det är en subtropisk gröda som huvudsakligen odlas i Västindien, Central- och Sydamerika och Afrika där den har en övervägande plats i den dagliga kosten. Dess namn varierar beroende på land: från "groblad" helt enkelt till "mjölbanan", "grisbanan" eller "kokbanan" till exempel.
Bananträdet är, precis som fruktbanan, en örtartad stam utan stam, med en rhizom vid basen, på vilken lämnar ett stort blad som går ihop och ger en illusion av att bilda en stam. Blommorna som utvecklas utgör blomställningen som kallas "regim": de kvinnliga blommorna ger frukt.
Ur näringssynpunkt ger banan 120 kcal / 100 g, den kännetecknas av sin rikedom i kolhydrater (28 g / 100 g) som huvudsakligen består av stärkelse: för jämförelse innehåller fruktbananer och potatis inga. än cirka 20 g / 100 g. Det erbjuder därför ett betydande energibidrag, bland de viktigaste av alla frukter. Dess protein- och lipidinnehåll är mycket lågt. Det ger också en ganska betydande fiber jämfört med andra frukter. Liksom den söta bananen erbjuder "plantain" ett högt innehåll av kalium, fosfor, magnesium och kalcium, utan att glömma olika spårämnen som järn, zink och koppar. Rikt på C-vitamin förlorar plantains en stor del av det under tillagningen, detsamma gäller vitaminerna B1, B2,B3 och provitamin A eller betakaroten, vars innehåll för den senare varierar kraftigt från en sort till en annan.
- Familj: Musaceae
- Typ: flerårig
- Ursprung: tropiska och subtropiska områden
- Färg: lila skaft
- Såning: ja
- Skärning: ja genom uppdelning
- Plantering: vår
- Blomning: sommar
- Höjd: upp till 7 m
Idealisk jord och exponering för plantaner
Bananträdet växer i en tropisk zon, det vill säga där atmosfären är både fuktig och varm med en solig exponering och rik jord.
Datum för sådd, kapning och plantering av bananträdet
Såning kan göras men det är vanligare att ta en sug i mars. Teknik utvecklas för att erhålla växter av god kvalitet från stammar.
Bananunderhåll och odlingsråd
Växtbanan kräver samma uppmärksamhet som fruktbanan, nämligen betydande vattning från mars till juni, sedan reducerad på hösten och vintern för att hålla bara lite fuktig mark, samt skydd i växthuset eller i skyddad från frost under vintern.
Sjukdomar, skadedjur och bananer
Bladlöss, röda spindlar, vitlöss är parasiterna som utvecklas när bananträdet är i ett växthus.
Plats och gynnsam förening av banan
Det är en växt som sällan odlas på våra breddgrader där den enda kultiverade bananen i allmänhet är fruktbanan.
Skörd, bevarande och användning av plantaner
Plantan påminner om sötpotatisen när det gäller smak, den äts bara kokt, aldrig rå, på grund av dess höga stärkelseinnehåll som inte blir socker när det är moget. Det kokas vanligtvis i vatten eller friteras och fungerar som en sidrätter för kött, fjäderfä och fisk. Den hittar sin plats i alla grytor och söta och salta kokta rätter, särskilt med kokosmjölk.
Rekommenderade banansorter till trädgården
Bananer som producerar bananer är sorter som är indelade i kategorier efter deras typ av diet: vi talar då om "kultigroup" för från en strikt botanisk synvinkel skiljer sig arten vid basen inte från efterrättbananen.