Rotgrönsaker är särskilt värdefulla för vår kost under vintern. Dessa inkluderar morötter, palsternackor, rödbetor, rotselleri, rovor, svarta rädisor, rutabagor, knölkärl etc. (Jordärtskocka är inte rädd för frost, ingen anledning att riva av den förebyggande). Medan vegetationen är vilande under den här säsongen, är det lämpligt att skörda produktionen av rotgrönsaker före det kalla vädret så att de kan tillagas från november till våren.
När ska man skörda rotfrukter?
Skörden av rotgrönsaker sker i alla fall före ankomsten av de första frosten, men allt beror på din plats.
Om du befinner dig i ett milt klimatregion, med lätt, väldränerad jord, skynda dig inte för att skörda: rotfrukter kan stanna i marken och ta försiktighet för att täcka dem med vintermassa. 10 till 15 cm tjock bestående av till exempel halm, ormbunke eller döda löv. Denna mulch kommer att behålla den värme som ackumuleras under sommaren i jorden, fördröja frysningen av marken på ytan när frosten är enstaka, i storleksordningen 0 till -5 ° C och underlätta upprotningen av grönsaker sedan jorden blir mindre hård, men var försiktig, så snart termometern sjunker permanent från -5 till -10 ° C, räcker det inte med mulch, du måste ha skördat innan annars förlorar du dina grönsaker.
Om du befinner dig i ett område med kalla, våta vintrar och tung jord, vänta inte på regnet och de första frosten som gör det svårt att skörda rotfrukterna. Dra nytta av en vacker solig höstdag för att genomföra denna operation.
I allmänhet sker skörden från slutet av oktober och under november, beroende på region och år. Se också efter gnagare: deras närvaro kan leda dig att gå framåt. Konsultera månkalendern och ingripa på en rotdag, med en fallande måne, helst en avtagande.
Hur man skörder rotfrukter?
Utrusta dig med en gaffelspade eller en lyftstång för att lyfta rötterna så att de lätt kan tas bort från jorden. Ta bort så mycket jord som möjligt som skulle fastna. Lägg undan de som är skadade eller skadade eftersom de måste konsumeras snabbt.
Låt dem torka i 24 till 48 timmar på marken i solen eller i luften skyddad från regnet om vädret är osäkert. Ta bort lövverket och den fina roten från spetsen.
Hur lagrar jag rotfrukter?
Rotgrönsaker lagras helst i källaren men om ditt hem inte är utrustat med dem kan du välja en silo.
Lagring av rotgrönsaker i källaren
Källaren måste vara frisk, sval, mörk, inte för fuktig, frostfri (mellan 2 och 5 ° C, högst 10 ° C), inte tillgänglig för gnagare och helst med smutsgolv.
Samla lådor, äpple- eller vinlådor (mer fasta), sprid ett lager sand längst ner, ordna grönsakerna så att de lagras för att spara utrymme utan att röra för mycket om möjligt och täck med sand. Om lådan är hög, upprepa operationen med en ny rad med rötter och avsluta alltid med sand.
Placera de fyllda lådorna på tegelstenar placerade på marken så att luften cirkulerar.
Lagring av rotgrönsaker i silor
Om du inte har en källare måste du tillgripa silon, vars princip är att stapla rotfrukterna och täcka dem med halm, löv eller jord för att isolera dem från kyla och från gnagare.
För att skapa en underjordisk silo väljer du en väldränerad plats i din trädgård och gräver sedan ett hål 1 m djupt och 1 m brett med en längd beroende på hur mycket grönsaker som ska lagras.
Längst ner lägger du tegelstenar samt en bädd av halm eller ormbunkar. Du placerar dina grönsaker och täcker dem med halm eller torra ormbunkar. Ett lock kommer att placeras på det med en vikt för att förhindra att det flyger iväg, men tillhandahålla en ventilationsskorsten med grenar eller ett perforerat rör.
För att förhindra att gnagare knaprar på rötterna kan du helt enkelt begrava en gammal tvättmaskintrumma eller foder hålet i silon med fint nät.
Ytsilon, inte begravd, täckt med jord, är lättare att göra eftersom det inte är nödvändigt att gräva men det blir mindre motståndskraftigt mot frost.
När du går för att samla några rotgrönsaker under vintern, var uppmärksam på eventuella rovdjur och skador.