Blomkål är en grönsak som utvecklats i Storbritannien i början av 2010-talet och härrör från en korsning mellan grönkål (kale) och brysselkål och vars namn Kalettes® har blivit ett varumärke.
Denna nya vintergrönsak erbjuder samma näringsfördelar som rosenkål utan dess dåliga rykte! Dessutom inbjuder dess smak, dess färg och utseende att upptäcka den utan a priori-negativ. Dess subtila smak, utan bitterhet, är sötare, mindre stark än kål i allmänhet: lite söt under tungan, framkallar den delikat hasselnöt.
På sin höga stjälk, som brysselkål, utvecklar den små äpplen hela vägen ner, som har särdragen att vara öppna, med gröna lockiga löv mer eller mindre färgade med lila.
Med utmärkt härdighet skördas blomkål, vars bokstavliga översättning betyder "blommakim", från september till mars och lider inte av frost, tvärtom, vilket kan mildra dess struktur. Biennalen som odlas som en årlig, denna kalorifattiga växt som lagar mycket snabbt är ännu rikare än sina föräldrar på vitamin K, E, C och B6.
- Familj: Brassicaceae
- Typ: tvåårig odlad årlig
- Ursprung: trädgårdsodling, Storbritannien
- Färg: mörkgrön till lila
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Blomning: mars till maj
- Höjd: 60 till 70 cm
Idealisk jord och exponering för blomkål
Kålblomstsprut odlas i solen i rik, väländrad, kall jord utan torka.
Blomningsgroddning och planteringsdatum
Från februari-mars kommer du att så under skydd och se till att jorden är fuktig. Du kommer att transplantera dem i en hink innan du installerar dem på plats, 50 cm ifrån varandra, i början av maj när risken för frost har eliminerats.
Råd om underhåll och odling av blomkål
Odlingen av blomkål är enkel: den kräver ingen särskild vård när den odlas i en jord som är väl ändrad i kompost och sannolikt kommer att tillfredsställa dess frossighet. Det bör inte heller drabbas av vattenstress: vattna regelbundet och mulch på sommaren för att hålla jorden sval.
Skörd, lagring och användning av blomkål
Blomkål skördas från september till mars, efter behov eftersom frosten inte förstör den.
Liksom andra kål kan den förvaras i några dagar i kylskåpet men kan frysas efter att den blancherats.
Den kokas mycket snabbt, på 3 minuter, oavsett om det är i vatten, ånga eller wok, och äts som andra typer av kål med kött, grönsaker eller spannmål. Det äts också rå i en sallad.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av blomkål
Mer resistent än sina kusiner mot sjukdomar kan den fortfarande attackeras av bladlöss och larver.
Plats och gynnsam förening av blomkål
Det är en växt som odlas i köksträdgården genom att placera fötterna och raderna på 50 cm.
Rekommenderade sorter av Kalettes för plantering i grönsaksgården
Att vara en trädgårdsodling är Flower Sprout eller Kalettes®-kål det enda erbjudandet på marknaden.
(fotokredit: Debhatter - Eget arbete, CC BY-SA 4.0)