Som namnet antyder kommer brysselkål ( Brassica oleracea var. Gemmifera ) från Belgien där den dök upp i mitten av 1700-talet, men dess verkliga ursprung finns mer i sydöstra Europa. . Det är en mängd kål som producerar små gröna äpplen, som växer hela vägen genom stammen, i bladaxlarna. I slutet av växten, en rosett som inte utvecklar ett äpple. Kalla vintrar med frost ner till -15 ° C stör inte denna växt.
Brysselkål är mycket populär bland grannar över kanalen och även av irländarna, och är bland de rätter som pryder julbordet som ett komplement till stek eller kalkon. Å andra sidan, i Frankrike, är denna grönsak för många barn ett dåligt minne av sina måltider i matsalen ...
Brysselkål är mest känd för sin matsmältningsegenskap, som tenderar att orsaka lite gas efter måltiderna. Men för dem som inte vet det ännu, är kål också en grönsak som är mycket rik på C-vitamin, liksom på fiber, också uppskattad för dess diuretiska egenskaper.
- Familj: Brassicaceae
- Typ: tvåårsgrönsak
- Ursprung: sydöstra Europa
- Höjd: upp till 1 meter
- Sådd: mars till juni
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Skörd: september till april
Idealisk jord och exponering för växande rosenkål
För att ge magnifika "småkålar" behöver rosenkål en jord rik på humus, liksom lerkalksten, med en ganska solig exponering.
Datum för sådd och transplantation av brysselkål
Såningen sker från mars till juni under ramen eller i en plantskola. Transplantera när växterna har 3 eller 4 löv, med avstånd mellan fötterna 60 cm.
Råd om underhåll och odling av brysselkål i grönsaksgården
När rosenkålarna mognar blir de nedre bladen gula: ta bort dem. Kom ihåg att vattna regelbundet och mulch för att hålla jorden sval. För att påskynda skörden, kläm foten från två meter hög, men var medveten om att detta kommer att sänka avkastningen.
Skörd, bevarande och användning av brysselkål
Så snart rosenkålarna når en diameter på 3 centimeter kan du redan skörda dem. De konsumeras omedelbart eller fryser mycket bra.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av brysselkål
Kålbråck, bladmask, loppbagge, mögel och rost är de viktigaste attackerna som brysselkål upplever.
Plats och gynnsam förening av brysselkål
I en grönsaksträdgård kan du plantera rosenkål med körvel, ärtor, lök, sallad, njure bönor, lammsallad. Håll jordgubbarna borta.
Brysselsorter rekommenderas för plantering i grönsaksgården
Bland de många sorterna av brysselkål kan du välja att plantera 'Précoce de Fontenay' , 'Royal Marvel' som lätt når 1 m men producerar mycket välsmakande små äpplen, klassisk 'De Rosny förbättrad' , mycket hård, 'Prince Förundras " med utmärkt smak, " Jade Cross " med mycket välsmakande äpplen ...