Svampspecialister känner till Hedgehog Hydna ( Hericium erinaceum ) bättre än söndagsvandrare eftersom det egentligen inte är en av de mest populära vanliga svamparna. Trots sitt nyfikna utseende är den som också kallas lejonman, ätbar och sägs till och med ha medicinska egenskaper.
Hur hittar man och känner igen hedgehog hydne?
Hedgehog hydne tillhör Hericiaceae-familjen, den växer på stammarna och stora grenar av döende eller levande lövträd som den parasiterar, särskilt bokar och ekar i gamla skogar. Det finns, från september till november, i Frankrike, Europa, Nordamerika också, men eftersom det är ganska sällsynt rekommenderas det att inte samla in det.
Mycket lätt att känna igen, hedgehog hydne verkar hänga från barken på trädet och bildar en stor äggformig massa eller i form av en halv sfär, ganska vanlig, lite grenad, vit eller grädde. Det ger intrycket av att endast bildas av långa hängande ryggar, täta och mäter mer eller mindre 3 till 5 cm vardera. En mycket kort sidofot förbinder helheten, som ser ut som en massa koraller, till det stöd som bildas av trädet. Dess storlek kan nå 25 cm bred och lika mycket hög.
Det vita eller gulbruna köttet torkar, ihåligt och ganska mjukt, ger en ganska stark lukt men har ingen speciell smak.
Vilka svampar kan se ut som hedgehog hydne?
Hedgehog hydne är inte den enda svampen som har långa vita ryggar, men de är fortfarande få i antal trots allt: antingen är locket välformat eller ryggraden är ännu längre:
- grenad hydne ( Hericium clathroides ): den växer i samma skogar men dess ryggar överstiger inte 1 cm och är inriktade på typer av mer eller mindre formade sidoarmar,
- Creolophus cirrhatus syn. Hericium cirrhatum : dess struktur bildar ett slags oordning superposition av plattor med korta ryggar,
- barrträkorallhydne ( Hericium flagellum ), som växer på barrträd och har ganska korta ryggar,
- Spongipellis pachyodon med platta taggar som inte överstiger 1,5 cm.
Alla dessa svampar är mycket dåliga matvaror: bättre att lämna dem ensamma och leta efter smakligare svampar. Som alltid, om du är osäker på ätbarheten av din skörd, ta inte några risker och visa den för en mykologapotek.
Egenskaper hos igelkotthydne i kinesisk medicin
I Kina, som i Japan, odlas hedgehog hydne för sina medicinska egenskaper, under mykoterapi. Faktum är att den kinesiska farmakopén, fräsch eller torr, rankar den bland matsmältningsmedlen och känner igen dess agerande på nervsystemet. Vissa går så långt att de tillskriver anticancer och anti-Alzheimers dygder.
Visst kunde det förbättra de kognitiva funktionerna, vilket är anledningen till att kosttillskott skapades, enligt instruktionerna, för att förbättra minnet och bekämpa effekterna av hjärnans åldrande ... Ingen vetenskaplig studie har verkligen bekräftat detta.
Användning av växter och svampar för läkning måste göras genom att först rådfråga läkare, apotekspersonal eller örtläkare. Gravida kvinnor, personer med kroniska och allvarliga sjukdomar eller tar mediciner bör rådfråga en läkare före självmedicinering som kan orsaka biverkningar, inklusive läkemedelsinteraktioner.
(fotokredit: tomasz przechlewski - CC BY 2.0)