Trädgårdsskötsel innebär att förutse plantor för att skörda året runt. Vintern är inte den bästa säsongen för trädgårdsskötsel. Men många skördar kan göras på vintern om du har förväntat dig att sådd på våren för att kunna äta din produktion enligt säsongens rytm.
Kan vi verkligen ha trädgård på vintern?
Faktum är att om såningen har gjorts bra på våren och sommaren enligt grönsakerna, kommer de att ha nått en hög tillväxtnivå vid vintern. Därefter kommer regnen att ersätta din vattning, mulching kommer att förhindra hackning, skadedjuren kommer att ha gått i viloläge en fortiori från den första frosten, så du kommer inte att ha mycket att göra förutom att låta dem fortsätta att växa väldigt tyst innan de skördas. .
Du får alltså "färska" grönsaker på din tallrik vilket är viktigt när det gäller näringsintag: till exempel C-vitamin, på vintern drar du det från råa grönsaker som cikoria, rödbetor, selleri, morötter. .. Men du hittar också magnesium, kalium, järn och andra vitaminer inklusive B och E.
Vilka grönsaker att så för vintern?
På våren, mellan slutet av april och slutet av maj, kan du plantera kronärtskockor och särskilt såka kål, selleri, kardong, purjolök, palsternacka, salsify och scorsonera om du är en amatör.
I början av sommaren, från slutet av juni till slutet av juli, måste du transplantera dina plantor av selleri, kål och purjolök och sedan kommer du att sår betor, morötter, cikoria och kål om alla deras sorter gör att du vill.
I slutet av sommaren, dvs. från slutet av augusti till slutet av oktober, kommer du naturligtvis att så gräslök, rovor, rädisor, rucola, spenat, persilja och lammsallad. . Det här är också dags att återplantera dina nya kål- och cikoriaplantor.
Du behöver inte bli avskräckt genom att tro att din trädgård är för liten för att kunna odla allt detta eftersom mycket utrymme kommer att vara ledigt mellan maj och oktober för att ge dig utrymme att så: utgångslök, vitlök, bönor, majs, ärtor , tidig potatis och plats för vintersådning!
Vilket underhåll för denna vintergrönsaksträdgård?
På hösten, gör inte tung rensning eftersom hjälpen som är användbara för vintern behöver dem för skydd eller jakt.
Du kommer fortfarande att behöva tillhandahålla effektiv vinterdäck ner till -5 ° C. Om frosten varade eller blev starkare behöver du utan tvekan antingen skörda för att lagra i en silo eller källare eller skydda växterna genom att täcka dem med en polyetentunnel med bågar.
En mycket komplett bok kommer att kunna ge dig en mängd information om sådd och planteringskalendern, förvaringsmetoderna för varje vintergrönsak samt alla adekvata tekniker: det handlar om "Jag förbereder min grönsaks trädgård vinter "av Blaise Leclerc , doktor i agronomi, expert vid Technical Institute of Organic Agriculture (ITAB) och specialist i relationer mellan jordbruk och miljö. (Living Earth Editions - 18 mars 2016 - 14 €) .