Havsfänkål ( Crithmum maritimum ) kallas också havsfänkål, havsselleri eller stenborrning växer spontant på klipporna vid Atlanten och Medelhavskusten, med rötter som stör i sprickorna i berget och ibland bildar kolonier. Viktig. Det plockades dock och plockades upp mycket vilket gjorde det mer ömtåligt: det rekommenderas därför inte att skörda det vid havet.
Motståndskraftigt mot salt, spray och torka förhindrar ingenting dig från att installera havsfänkål i en trädgård vid havet.
Flerårig buskig växt på 30 till 50 cm, havsfänkål, hård (-10 ° C), har en köttig stam med blad som skärs i tjocka remsor av glasig färg.
Blommorna är mjuka gula och bildar blommor som påminner om fänkålens. Frukt (achenes) dyker upp i slutet av sommaren och är mogna när de är gamla rosa, deras form påminner om kornkorn: inget överraskande med detta eftersom Crithmum kommer från den grekiska krithi som är namnet på korn.
- Familj: Apiaceae
- Typ: flerårig
- Ursprung: Europa
- Färg: gulgröna blommor
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Blomning: juli till oktober
- Höjd: 30 till 50 cm
Idealisk mark och exponering för havsbacke
Havsfänkålen odlas i full sol eller delvis skugga i torr, dålig, sandig, stenig och mycket väldränerad mark.
Såddatum, sticklingar och plantering av havsfänkål
Såningen sker på hösten under skydd eller på våren i marken (eller också i skydd) från frön som samlats från vilda växter.
Planteringen av fötterna görs på våren precis som uppdelningen av knuffarna som har blivit viktiga. Räkna 4 fot / m².
Styrelse för underhåll och kultur av fänkål
Underhållet av havsfänkål kommer ner till en bra vattning under sådd eller plantering. Ta bort vissna blommor efter blomningen. Skär stjälkarna i slutet av vintern.
Skörd, bevarande och användning av havsfänkål
Det är bladen som har ett intresse: skörda dem genom att klippa stjälkarna före blomningen, mellan april och slutet av juni.
Medicinska dygder av havsfänkål
Havsfänkålen är rik på jod, den innehåller en aromatisk essens, natriumklorid, andra mineraler och vitaminer, särskilt vitamin C.
Infusionen av havsfänkål är urindrivande i synnerhet mot ödem och ormhinnan, det vill säga avmaskning, även om fröna är mer kända för att döda maskar. Växten har tonic, stimulerande (på sköldkörtelnivån), återställande och antiskorbutiska egenskaper.
Krydda användning av havsfänkål
Bladen fyllda med en juice som är både söt, salt och aromatisk, mellan citron och selleri, äts färska, råa till sallader eller kokta som spenat. De är också beredda som pickles i vinäger för att tjäna som kryddor.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i havsfänkål
Havsfänkålen är inte ömtålig och har inga kända fiender.
Plats och gynnsam förening av havsfänkål
Det är en växt som odlas i trädgårdar vid havet, vid kusten eller i stenhagar.
Rekommenderade sorter av havsfänkål för plantering i trädgården
Den botaniska typen är den enda kända typen som du kan så i ditt hem.