Vattenbindweed (Ipomoea aquatica), kangkong: plantering, odling

Vattnet ( Ipomoea aquatica ) kallas även vattenspenat eller kangkong, är en tropisk halvvattenlevande flerårig ört som är infödd i Asien men som nu har bosatt sig i Afrika, Oceanien och Nordamerika. Det anses ofta vara invasivt eftersom det koloniserar risfält och bevattningskanaler.

vattenbindel (Ipomoea aquatica)

Dess krypande cylindriska ihåliga stjälkar, flyter på vatten och utvecklar rötter vid varje nod, så att de sträcker sig utan att stoppa. De bär alternativa, smala löv upp till 15 cm långa, med en lång petiole och de flyter på ytan.

Trattformade blommor som bindväv och volubilis blommar från juni till september, i nyanser av lila, rosa, lila, till och med vita. Frukter som innehåller frön efterträder blommorna.

Det är en växt som lever i vatten men som också kan växa i krukor, med fukt och värme som förhindrar att den invaderar din damm.

Vattenbindweed används för att mata boskap, men i Asien och särskilt i Kina, där det är känt som kongxin cài , är det en mycket populär bladgrönsak för matlagning. Låg i kalorier (19 kcal / 100 g), vattenbindweed är rik på vitamin A, B2, B3, B6, B9 och C, mineraler och fenoliska antioxidanter.

  • Familj: Convolvulaceae
  • Typ: halvvattenlevande flerårig
  • Ursprung: Asien
  • Färg: rosa, lila, vita blommor
  • Såning: ja
  • Skärning: ja
  • Plantering: vår
  • Skörd: Maj till höst
  • Höjd: upp till 4 m

Idealisk jord och exponering för vattenbindel

Vattenbindel odlas i full sol i en stor kruka fylld med god trädgårdsmark rik på organiskt material, fuktig och i en miljö med en värme på minst 24 ° C.

 vatten bindweed, vatten spenat eller kangkong

Såddatum, sticklingar och plantering av vattenbindel

Fröna måste blötläggas över natten eller till och med 24 till 48 timmar i ett glas vatten innan de sås i krukor runt mars-april. De kommer bara att tas ut efter att all risk för frost har uteslutits, dvs runt mitten av maj.

Sticklingar är en vind eftersom rötterna börjar från varje nod: bara återplantera en bit av stammen.

Styrelse för underhåll och odling av vattenbindel

Underhållet består i att hålla underlaget alltid fuktigt för ditt vattenbindel som odlas i en kruka och alltid erbjuda det en temperatur på minst 24 ° C.

Skörd, konservering och användning av vattenväxt

Bladen skördas vanligtvis 1 månad till 1 och en halv månad efter plantering. De håller en kort stund i kylen.

Sauterad i en kastrull med vitlök, chili, olika kryddor, ångad eller kokt som spenat ( Spinacia oleracea ), bladen gör en grönsak som åtföljer kött och fisk, precis som spenat. Stammarna äts också men kräver ofta lite längre matlagning. De ömma unga bladen kan också ätas råa i sallader.

kokt vatten bindweed

Sjukdomar, skadedjur och parasiter av vattenbindel

En form av vit rost kan observeras på vattenbindel såväl som attacker av larver, bladlöss och nematoder.

Plats och gynnsam förening av vattenbindel

Det är en växt som odlas i stora krukor för att förhindra att den invaderar din damm. Men utanför södra Frankrike kommer du att ha problem med att odla det på grund av brist på värme.

Rekommenderade sorter av Ipomoea för plantering i trädgården

Släktet Ipomoea har totalt 500 arter totalt, varav de mest kända är ipomea eller volubilis ( Ipomoea purpurea ), en årlig klätterväxt med blå trumpetblommor eller andra färger, den indiska fjädern ( Ipomoea versicolor syn . Ipomoea lobata ), med kluster av gult till scharlakansröda blommor, men också sötpotatis ( Ipomoea batatas ) med en sötare smak än potatis ...

Vattenbindweed ( Ipomoea aquatica ) finns i sorter när de odlas i stor skala: Ipomoea aquatica var. aquatica , en mycket produktiv kortvarig flerårig i våtmarker, Ipomoea aquatica var. reptaner , årliga som växer i torrare områden ...