Rädisa ( Raphanus sativus ) är en väldigt lätt och snabb odlingsgrönsak, med vilken barn ofta introduceras till trädgårdsarbete. Du kan faktiskt skörda den efter tre veckor. Rädisor faller i två kategorier: stora vinterrädisor och små rosa rädisor ätit på våren. Dessa finns i olika former, färger och smaker: långa eller runda, rosa och vita eller solida röda, mjuka eller kryddiga, etc. Eftersom det är dessa färgade rötter som vi äter råa, när de är unga och ömma, oftast med bröd och saltat smör eller inte!
Dess avlånga, håriga, tandade blad utgör en rosett. När skördar rädisor kastas inte bladen och kokas i utsökt soppa med "toppar" rädisor.
Det är en liten rotgrönsak med en tonisk smak, låg i kalorier (15kcal / 100g), rik på vitamin B, C och PP, i fibrer men också i kalium, kalcium, koppar, järn, jod, magnesium, svavel, zink. Det väcker aptiten med sin lite kryddiga smak, för att inte tala om andra egenskaper som diuretikum, uppfriskande, antiskorbutisk, depurativ, slemlösande och stimulerande!
- Familj: Brassicaceae
- Typ: årlig
- Ursprung: Europa, Sydasien
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: mars till augusti
- Skörd: april till september
- Höjd : blad från 10 till 15 cm
Idealisk jord och exponering för odling av rädisor
Alla välbearbetade jordar är lämpliga, särskilt om de är rika, svala, lätta, stenfria och väldränerade. Rädisa uppskattar skogsmark. Den trivs i full sol men kan också utvecklas på midsommar i halvskugga.
Datum för sådd rädisor
Vi planterar inte rädisan eftersom rädisan multipliceras genom att sådd mellan mars och slutet av juli helst, med den första sådd i en ram eller tunnel i de kallare regionerna. Såningen görs i farten eller i rad i fåror med maximalt djup på 1 cm, med en avstånd på cirka 20 cm från varandra och vattnas i förväg. När de unga plantorna har 4 eller 5 löv kan du tunna ut var 4/5 cm. Små plantor bör förnyas ofta så att de alltid har mjuka rädisor.
- Se även vår fil om rädisa sådd
Skötsel- och odlingsråd för rädisa i grönsaksgården
Denna anläggning kräver mycket lite underhåll. Det krävs bara vattning ofta för att bibehålla fukt så att rötterna inte blir hårda och taggiga.
Skörd, lagring och användning av rädisor
Mellan sådd och början av skörden är det 3 till 4 veckor för de tidigaste, inklusive ”18-dagars rädisor.” När rotkragen är tydligt synlig är rädisan bra att skörda.
Så snart de är tillräckligt utvecklade kan rädisorna skördas. Bättre att inte lämna dem för länge i marken. De är ännu godare om de äts direkt efter plockningen, men de kan fortfarande förvaras i några dagar i kylskåpet efter sköljning och torkning, väl skyddade i en matlåda.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av rädisa
Rädisor har praktiskt taget ingen sjukdom eller skadedjur.
Plats och gynnsam förening av rädisa
Rädisa samexisterar bra med morötter, kål, vattenkrasse, bönor, sallad, persilja, ärtor, tomat. Å andra sidan, håll rädisor borta från körvel, squash och potatis.
Sorter av rädisor rekommenderas för plantering i trädgården
Den mest kända och den tidigaste är "18 dagar " rädisa , men det finns också "Gaudry" , en klassisk rund halv röd halv vit, "Pernot" , halv lång röd med en vit spets, "Rond tidig scharlakansröd ' , runt snabbt växande ...