Pekannötterna ( Carya illinoinensis ) är trädet som producerar pekannötterna, även kallad pekannötter eller Hickory nötter med hänvisning till det engelska namnet på släktet Carya . Pekanträdet kallas också ibland pekannötter eftersom det tillhör samma familj som valnöten ( Juglans regia ), den av Juglandaceae.
Ursprungligen Nordamerika är pekanträdet mycket tåligt (-20 ° C), det växer tillräckligt snabbt för att bilda ett vackert träd med en smal port med en rundad krona som kan nå 25 till 30 meter i höjd. Trots dess hårdhet, om det är så sällsynt på våra breddgrader, beror det på att sommarklimatet passar det måttligt: säsongen är varken tillräckligt lång eller tillräckligt varm. Det skulle ta en sommar på 6 månader!
Dess lövblad kan mäta upp till 50 cm långa, bestående av avlånga broschyrer som får vackra varma färger på hösten.
Efter en oumbärlig kall vintersäsong kan de hängande gulgröna kattarna som dyker upp i juni på detta ensamma träd verkligen växa upp till femton centimeter. Med denna sena början undviker de därmed sena frost. De kvinnliga blommorna är mer iögonfallande och bildar små terminala spikar upprättade på nya kvistar. Pollinerande insekter kommer att ta hand om befruktning på ett enda träd, men det är bättre att ha två träd så att korsbestämning görs, mer effektivt.
Den avlånga frukten, 4 till 6 cm lång, är en dehiscent drupe som består av ett tjockt grönt kuvert som öppnas för att släppa ut den släta, bruna kärnan inuti den bilobed mandeln som vi äter är inrymd.
Denna oljeaktiga mandel som har en smak nära nötter och mer fet är extremt energisk (700kcal / 100g) rik på 72% lipider, 10% proteiner, vitamin B1, B2 och E samt järn.
- Familj: Juglandaceae
- Typ: fruktträd
- Ursprung: Nordamerika
- Färg: gulgröna kattungar
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Skörd: november
- Höjd: upp till 20 till 30 m
Idealisk jord och exponering för pekanträdet
Pekanträdet odlas i solen i en rik, sval, humusbärande jord, till och med sur och sandig, men väldränerad. Emellertid tillåter dess taproot att den får mycket djup den fuktighet den behöver. Värme i 6 månader är nödvändigt för honom liksom en period av kyla på vintern för att bära frukt: en hög termisk amplitud, därför.
Datum för sådd och plantering av pekanträdet
Det är på våren som du kommer att så de färska frön i en blandning av krukväxt, ljungjord och sand, på en varm plats. Så snart de unga fötterna växer ett dussin centimeter, måste du sätta dem på plats eftersom de inte gillar att transplantera på grund av sin taproot.
Plantering görs helst i slutet av vintern och på våren, utanför frostperioden.
Råd för underhåll och odling av pekanträdet
Pekanträdet kräver lite underhåll förutom regelbunden vattning på sommaren efter plantering med en bra mulch för att hålla jorden sval och därefter skydda mot kyla.
Skörd, bevarande och användning av pekanträdet
I allmänhet sker skörden i slutet av hösten, runt november: nötterna hackas. De håller i ungefär ett år, som nötter.
Pekannötter används vid bakning, särskilt med choklad, eller för att göra den berömda "pecan pie" eller pecan pie, traditionellt på Thanksgiving-menyn i östra USA.
Pekansjukdomar, skadedjur och parasiter
Pulveraktig mögel, bladfläckar och krongall är de viktigaste hälsoproblemen på pekanträd.
Plats och gynnsam förening av pekanträdet
Pekanträdet planteras isolerat 10 till 20 m från andra träd eller närmare ett annat pekanträd om du vill dra nytta av korsbestämning.
Rekommenderade sorter av Carya för plantering i trädgården
Släktet Carya har totalt cirka 25 arter men endast pekanträdet ( Carya illinoinensis ) producerar sådana läckra ätliga nötter. Olika varianter finns: 'Sommar', 'Amling', 'Stuart', 'Gloria Grande', 'Schley', 'Elliott', 'Mac Millan', 'Önskvärt' , etc. vars produktivitet, fruktstorlek, tidlighet, sjukdomsresistens varierar.
Den amerikanska vita valnöten ( Carya ovata ) producerar också ätliga nötter som huvudsakligen är avsedda för framställning av olja, svinvalnöt eller kvastnöt ( Carya glabra ) ger mycket bittra valnötter, bitter valnöt eller myrvalnöt Carya cordiformis ) gör frukter med en mycket obehaglig smak ...