Pastinak: sådd, plantering, odling, skörd

Pastinakan ( Pastinaca sativa ) klassificeras bland de glömda grönsakerna, och är en tvåårig växt som odlas som enårig, annars går den till frön år två. Dess köttiga rot ser lite ut som en morot, förutom dess färg som är vit.

Pastinak (Pastinaca sativa), söt och söt rotgrönsak

Dess löv 40 till 50 cm höga har 5 till 11 tunna, ovala eller flikade broschyrer. Gula blommor i paraply visas under det andra året om du lämnar några rötter på plats: de lockar nyttiga insekter till grönsaksgården.

Mycket konsumerat i antiken, särskilt bland grekerna och romarna, var pastinak också en basfoder i Medelhavsbassängen innan den gav plats för potatis. Pastinak odlades också för foder.

Pastinak är rik på mjuka fibrer, så det är utmärkt för tarmtransitering. Med 54kcal / 100g innehåller pastinak lite kalorier, innehåller mer vitaminer och mineraler än morot, särskilt kalium och vitamin C.

  • Familj: Apiaceae
  • Typ: tvåårig vegetabilisk växt
  • Ursprung: Medelhavsbassäng
  • Färg : vit
  • Såning: ja
  • Skärning: nej
  • Plantering: vår
  • Skörd: falla
  • Höjd: 40 cm

Idealisk jord och exponering för odling av palsternackor i grönsaksgården

Om du vill ha köttiga palsternackor när du skördar, föredra djupa, kompakta, humusrika, svala, jämna jordar med en solig exponering även om växten tål ljus skugga. Undvik steniga jordar som hindrar rotutvecklingen.

Såddatum för pastinak

Pastinaken kommer att sås från mars till maj: ha tålamod eftersom groning är lång. Du måste sedan tunna ut plantan för att bara hålla en fot var 15 till 20 cm. Glöm inte att hålla 30 till 40 cm mellan raderna.

Råd om underhåll av palsternacka

Haka regelbundet för att undvika ogräs. Medan pastinak inte är utsatt för torka kommer regelbunden vattning att hindra dem från att gå till utsäde för snabbt.

Skörd, lagring och användning av palsternacka

Skörden kan börja redan i slutet av sommaren, men om du väntar tills de första små frosten har ägt rum blir pastinakarna sötare eftersom kylan förvandlar stärkelsen i rötterna till socker. Var försiktig så att inte rötterna skadas när du drar upp.

Den kan ätas omedelbart efter skörden, men den här grönsaken kan också lagras i en källare eller silo. Inte rädd för frost, den kan stanna kvar i marken och rivas ut när det behövs, men var försiktig, när marken är frusen blir det omöjligt att riva av!

Det är en grönsak som också kan tillagas i soppa, mos, gratäng och som en medföljande grönsak i potten-au-feu, men du kan också äta den rå, riven, i sallader eller i chips.

skörda frostbeständig palsternacka

Sjukdomar, skadedjur och parasiter av palsternacka

Pulveriserad mögel, sellerifluga, rost, morotfluga är de klassiska attackerna av pastinak.

Plats och gynnsam förening av palsternacka med andra grönsaker

I en grönsaksträdgård är pastinak en viktig granne till tomat. Det hjälper med sina djupt rotade rötter att lossa jorden.

Pastinak sorter rekommenderas för plantering i trädgården

Du kan så pastinaken 'Half-long from Guernsey' , rustik med långa vita rötter, pastinaken 'Excalibur' , lång grädde pastinack, mjuk och söt, motståndskraftig mot canker, pastinaken 'White Gem' med runda rötter av medelstor , perfekt för steniga jordar, 'Gladiator' pastinak för sandjord, tidigt och motståndskraftigt mot cancer ...