Kalk eller kalk ( Citrus aurantiifolia ) eller surkalk eller lantcitron är ett litet träd som tillhör den stora samlingen av citrusfrukter och tillhör familjen Rutaceae. Dess ursprung är i Sydostasien men det är nu naturaliserat i det tropiska Amerika (Antillerna, Mexiko).
Med sin buskiga vana och upprätta silhuett är lindet ganska försiktigt jämfört med andra arter av släktet, det stöder inte korsningen av 0 ° C-baren, även om det mycket kort kan motstå -1 eller till och med -3 ° C
Tornig, väldigt grenad med tunna grenar, syrakalkbärarna växlar, ihållande, läderartade, ovala, intensivt mörkgröna löv med en diskret skulpterad kant. Deras skrynklor är väldigt aromatiska.
Dess rikliga blomning exploderar runt mars-april, men den manifesterar sig också lite under hela året, i bladaxlarna, med små stjärnklara vita blommor, ensamma eller samlade i kluster, inte särskilt luktande.
Fruktningen som följer på blomningen ger dessa små mer eller mindre rundade citroner som inte överstiger 5 cm i diameter, med grön skal, tunn och slät, välkänd för sin juice och sin speciella arom som används i Karibien, Asien och i ti-punch.
Kalk, låg i kalorier, är en antioxidant, rik på C-vitamin, kalcium, magnesium, fosfor, järn och fiber.
Kalk eterisk olja extraheras som används i kosmetika, parfymeri och örtmedicin, särskilt för dess stimulerande egenskaper.
- Familj: Rutaceae
- Typ: citrusfruktträd
- Ursprung: Sydostasien
- Färg: vita blommor
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: vår
- Blomning: mars-april
- Skörd: oktober-november
- Höjd: 2 m i badkar, upp till 3,5 m i marken
Idealisk jord och exponering för kalk
Kalk odlas i en solig men inte varm position, även i delvis skugga, skyddad från torkande vindar och spray. I allmänhet odlas kalk i en terrakottabehållare så att den kan föras in i ett orangeri eller växthus innan vinterkylan anländer; Endast Medelhavsområden som erbjuder busken tillräckligt med värme kommer att kunna installera den i marken.
Kalk behöver alkalisk eller till och med lite sur, sval och väldränerad jord (med lerkulor eller pozzolana i botten av potten).
Datum för sådd, kapning och plantering av kalk
Frön kan sås vid 25 ° C, de kommer att groa lätt men du måste vänta åtminstone - år innan du hoppas att frukt bildas.
Bland de snabbare formeringsmetoderna är luftlagring, ympning och rotstickor.
Plantering i marken planeras mellan april och maj på Côte d'Azur, var noga med att inte begrava kronan och den möjliga ympningspunkten, men om du måste omplotta eller installera en kalk i en kruka är det bättre att gör i slutet av vintern.
Råd om underhåll och odling av kalk
Liksom alla citrusfrukter behöver kalk vatten: gör regelbundna vattningar, mer fördelade på vintern, utan att någonsin låta vatten stagnera i fatet. Tillsatser av organiskt gödningsmedel kommer också att behövas under tillväxtperioden.
På våren kan beskärning vara nödvändig för att hålla busken i en attraktiv form och ta bort döda eller skadade kvistar.
Skörd, lagring och användning av kalk
Citroner skördas gröna, men om de stannar på trädet blir de gula när de når mognad. Det tar ungefär 6 månader mellan blommande och skördade kalkar. Kalk är inte klimatisk, men det håller sig bra.
Vid matlagning, förutom rom för ti-punch, är lime en av ingredienserna som används i cocktails men också i bakning och i salta rätter från Reunion, Västindien eller Indien.
Sjukdomar, skadedjur och kalkparasiter
Se upp för mjölkfiskar när lindeträdet ligger i en veranda eller växthus. Svampsjukdomar kan också utvecklas med stillastående fukt.
Plats och fördelaktig kalkförening
Det är ett litet träd som odlas i en terrakottabehållare för att dekorera en terrass på sommaren eller som kan planteras i marken i en skyddad situation, bara i regioner med mycket milda vintrar utan frost (Côte d'Azur) .
Rekommenderade kalkvarianter för plantering i trädgården
Kalk eller lime är inte en variation av citron ( Citrus citron ). Bakom kalkan måste vi skilja mellan två huvudarter:
- Citrus aurantiifolia , den mest sura, även känd som västindisk kalk, mexikansk kalk, galletkalk, landcitron, västindisk kalk, citronstans, sitwon peyi, etc. Det har olika sorter.
- Citrus latifolia , mindre sur, mer rustik och större, känd under namnet persisk kalk, tahitisk kalk, stor fruktkalk etc. Idag dominerar denna art som bara har en sort produktionen av kalk med stora grödor i Florida, Mexiko, Brasilien, Andalusien ...
Andra kalkarter är mer konfidentiella:
- Citrus limettioides , söt citron, medelhavskalk, palestinsk kalk, odlad från Mellanöstern till Indien.
- Citrus limetta , söt lime, tunisisk lime.
- Citrus limonia , sur och aromatisk, känd som Rangpour lime.