Bredböna (Vicia faba), inte älskad av baljväxter: plantering, odling, vård

Den breda bönan ( Vicia faba ) är en årlig växt från baljväxtfamiljens medelhavsklimat som är ganska älskad eftersom den alltid säljs färsk men ska avskalas vilket tar lite tid. Denna baljväxt som också kallas gorgane, myrböna eller åkerböna, har tjocka och fyrkantiga stjälkar och bär löv som består av stora ovala broschyrer.

Bred böna (Vicia faba), älskad av baljväxter

Det är vid nivån av lövpunkten att små kluster av vita blommor prickade med svart dyker upp från maj till juli. De kommer att ge tjocka skida som varje hus har 4 till 8 platta frön, som redan är ganska generösa i storlek. Dessa frön, bredbönor, skördas från maj till augusti och äts vanligtvis som en sallad eller som en grönsak, men de kan ätas råa eller kokta, färska eller torra.

Trots allt är denna medelhavsgrönsak motståndskraftig mot kyla (-3 ° C) och kan växa i svala klimat. Den är mycket rik på fiber och protein (25%) och kan bara ätas färskt idag, troligen på grund av dess tjocka hud som gör det svårt att skala när den har torkat. Det är väldigt lätt att smälta när det inte längre har sin hud.

  • Familj: Fabaceae
  • Typ: årlig
  • Ursprung: Västra Asien, Europa
  • Färg: vita blommor med svarta fläckar
  • Skärning: nej
  • Sådd: februari-mars eller oktober-november
  • Skörd: maj till augusti
  • Höjd: från 30 cm till 1 m

Idealisk jord och exponering för odling av bönor i grönsaksgården

Bönan uppskattar en djup, rik, jämn jord, ganska kalkhaltig, men framför allt inte sur. En varm och solig exponering, och bönan känns som hemma.

Såddatum för bönor

Såningen sker i februari-april eller oktober-november. Placera fickor med 3 frön ungefär 20 cm ifrån varandra, i rader på cirka 15 cm mellanrum. Fröna ska placeras ca 3 cm djupa.

  • Se filen: bönsådd

Styrelsen för underhåll och kultur av bönan

Hakning, vattning och regelbunden ogräsning. När de når 15 cm måste de unga bönorna vara räfflade.

I händelse av att bladlöss landar utan att ha blivit inbjuden, är det tillrådligt att nypa ändarna på de bevuxna skotten, vilket kommer att främja utvecklingen av skida, men det är nödvändigt att vänta tills det finns minst 5 steg av blommor.

Skörd, bevarande och användning av bönan

Det tar 3 eller 4 månader mellan vårsådd och skörd, vilket gör det bra att plocka upp runt maj-juni eller till och med senare under sommaren för andra regioner än Medelhavet. Höstplantor producerar i mars-april.

De gröna fröna kan frysas fritt från skalen när de blancherats i 30 sekunder. För att hålla dem torra måste du vänta på att böjarna torkar helt på stjälken och blir svarta med gyllene reflektioner. Samla sedan i dem och ta ut de torra bönorna som du kommer att hålla torra i flera månader.

färska bönor att laga

Färska breda bönor äts rå efter att ha tagit bort skalet, kokt eller sauterat i en kastrull. När de är torra måste de blötläggas i minst 12 timmar och kokas i 2 timmar utan kuvertet.

Sjukdomar, skadedjur och parasiter i bönan

De största problemen som uppstår med bönan är bladlöss, men också rost, mögel, bönavivel och bönor.

Plats och gynnsam förening av bönor

Håll bönan borta från lök, schalottenlök, vitlök men det kommer att ge ett bra sällskap bredvid kronärtskocka, selleri, majs, potatis.

Så också rucola ( Eruca sativa ) bredvid bönorna: den kommer att stiga och blomma från vårens första hetta och lockar därmed många hjälpinsekter som säkert hoppar på bönorna för att äta bladlusen! I söder kommer rosmarin att ha samma effekt.

Varianter av bönor som rekommenderas för plantering i trädgården

Det finns olika arter inklusive Aguadulce- bönor med en mycket lång pod uppskattad för snabb tillväxt, Major bönan , äldre men motståndskraftig mot alla klimat, liksom Sevillabönan som ger stora vita korn, myrbönan , Windsor bönor , den gröna dvärg bönor av Berck ....

Fababönan är en underart ( Vicia faba var. Equina eller mindre ) som huvudsakligen används för djurfoder.