Kormträdet ( Sorbus domestica ) eller tamrönnen är ett vildt fruktträd som allt sällsynt träffas i skog eller häck i Frankrike på grund av omgruppering som förstörde häckar. Det kan kännas igen av dess hamn som är praktiskt taget kolonnformad.
Den har lövlöv bestående av pinnatlöv som mäter mellan 10 och 20 cm, med upp till tjugo smala avlånga broschyrer. På hösten blir den mörkgröna färgen till en ganska gyllene färg.
Vita blommor dyker upp på våren, förenade i koniska corymbs. Därefter utvecklas frukter med 1 till 3 cm i diameter, i form av ett något sfäriskt päron, i gröngula nyanser med röda nyanser, som kallas knölar. Dessa frukter är ätliga och kan ätas när de är övermogna, som medlars, annars är de för sammandragande: råa eller kokta. Dessutom har de två frukterna lite samma smak. Knölen verkar ha en mer markerad smak, den är rik på C-vitamin.
- Familj: Rosaceae
- Typ: vild fruktträd
- Ursprung: Europa, norra Asien
- Färg: vita blommor
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: sen höst
- Skörd: falla
- Höjd: upp till 15 till 20 m
Idealisk mark och exponering för Cormier
Kormträdet behöver ljus, det kommer att trivas i full sol eller delvis skugga i rik, djup och framför allt väldränerad mark eftersom det inte tål stillastående vatten.
Datum för sådd, klippning och plantering av knölträdet
Det är möjligt att så plantor under en kall ram på hösten, örtartade sticklingar på våren, men du riskerar att misslyckas eftersom förökningen är ganska känslig och då eftersom knölträdet växer långsamt kan du missa dess frukt.
Ett kalt rotat knölträd som köps från ett plantskola eller trädgårdscenter kommer att planteras efter fruktning, det vill säga från november till februari, för att undvika frostperioder, naturligtvis.
Styrelse för underhåll och odling av Cormier
Kormträdet kräver praktiskt taget inget underhåll när det tas, men halm foten och vattna sommaren vid stor värme, de första åren. Därefter klarar det mycket bra av torken.
Skörd, konservering och användning av knölträdet
Cormier börjar bära frukt först efter ungefär tio år. Knölarna skördas sedan runt oktober och november när de har fått en brun färg och är mjuka vid beröring: deras smak blir då söt och behaglig.
De kan förvaras i några veckor på en skyddad hylla.
Den krämiga massan äts vanlig, rå och lämnar huden som är lite för tjock. Det är också möjligt att göra kompott, sylt, sirap (ersättning för lönnsirap) eller cormé, ett slags cider med låg alkoholhalt från jäsning av knölar.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i knölträdet
Kormträdet är inte mottagligt för sjukdomar eller parasiter.
Plats och gynnsam förening av cormier
Det är ett träd som kan planteras isolerat, bort från andra träd som kan hindra dess utveckling. Det går också mycket bra i bocage häckar.
Rekommenderade sorter av kormar för plantering i trädgården
Beroende på fruktens form finns det två sorter av knölar: Sorbus domestica var. pyriformis , för skörd av päronformade knölar och Sorbus domestica var. pomifera eller maliformis för att få runda frukter som äpplen.
Dessutom finns många andra arter av Sorbus , bland vilka bergaska ( Sorbus aucuparia ) är utan tvekan den mest kända med det vita aliasträdet (Sorbus aria).
(fotokredit yves Tennevin - CC BY-SA 2.0)