Den knöliga ärten eller jordkastanjen har också många andra namn beroende på region, såsom jord ekollon, knölärta, Holland mus eller jordmus. Denna ständiga klättring är en av de gamla eller glömda grönsakerna, från den stora Fabaceae-familjen, som växte spontant längs vägar och på åkrar sedan 1600-talet i Europa: dessa är dess knölar, mycket näringsrika, med lite nötig smak, som glädjer kockar och gourmeter.
Stammen kan nå 1,5 m höjd men den är ofta 60 till 90 cm, den har lansettformade, ovala löv 4 cm långa som har två broschyrer och slutar i en punkt med tendrils.
De ljusrosa eller lila papilionösa blommorna mäter cirka 1,5 cm, är doftande och grupperade i grupper om 3 till 5. Följande bruna skida är cirka 3 cm långa och innehåller vinklade mörkbruna frön. Frön som innehåller fytinsyra rekommenderas inte för konsumtion eftersom de kan orsaka förgiftning.
Knölarna är 3 till 5 cm långa, de är svarta, äggformiga som en mus (!), Och när den skalas är köttet vitt. Det dåliga utbytet av den knöliga gräsärten förklarar varför odlingen övergavs till förmån för potatis. Idag är det ett undantag!
- Familj: Fabaceae
- Typ: flerårig
- Ursprung: Europa och Asien
- Färg: rosa blommor
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: vår
- Blomning: juni till augusti
- Höjd: upp till 1,5
Idealisk jord och exponering för knölärta
Markkastanjer odlas i full sol i torr, helst lerkalksten eller lerig, väldränerad jord.
Datum för sådd, skärning och plantering av den knöliga ärten
Det är på våren som du kommer att så frön av knölärter i fickor på 4 till 5 frön var 50: e cm. Det är också möjligt att plantera spirade knölar 10 cm djupa, jämnt fördelade 50 cm från varandra.
Råd för underhåll och odling av markkastanjer
Hur och ogräs regelbundet. Högen under tillväxt för att uppmuntra knölbildning nära markytan. Övervattna inte. Ändra med kompost och mulch stjälkarna.
Var tålmodig eftersom utvecklingen av bra knölar kommer att ta flera år.
Skörd, konservering och användning av knölig ärta
Skörden sker när som helst, året om, utom när marken är frusen.
Den malta kastanjen kokas i vatten i 1 timme och serveras sedan mosad som sidrätter.
Det användes en gång av skott som behövde whisky för att göra alkohol från knölar.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i markkastanjen
Det finns inga specifika skadedjur kända.
Plats och gynnsam förening av markkastanjen
Det är en växt som till exempel odlas på kanten av en grönsakspatch längs ett staket.
Rekommenderade sorter av knölärtor för plantering i trädgården
Endast den typ av tuberös ärta odlas.
Inte att förväxla med vanlig gräsärta, fyrkantig ärta eller spansk lins ( Lathyrus sativus ), flerårig ärta ( Lathyrus latifolius ) och söt ärta ( Lathyrus odoratus ) ...