Kummin ( Carum carvi ) är en aromatisk tvåårig växt som också kallas kummin på ängarna eller anis från Vogeserna. Det bör dock inte förväxlas med kummin ( Cuminum cyminum ): även om deras frön liknar och tillhör samma familj, är deras botaniska släkter olika. Dessutom är kummin mer fruktig än kummin som har en mer kryddig, mer orientalisk smak.
Växten kan nå 70 cm i höjd och har finskurna, mjuka gröna blad. Från maj till juli visas små vitgröna blommor i paraplyer. De följs av små bruna torkade frukter som kallas "frön". De har en anis, citron och musky smak.
Kumminfrön
Dessa är bladen och särskilt fröna som används särskilt för att smaka på köket men också för medicinskt bruk. Dess terapeutiska dygder gör det möjligt att lindra matsmältningsstörningar, flatulens, buk, uppblåsthet, tarm- och magkramper ... Det främjar också amning hos kvinnor som ammar och hjälper till att reglera menstruationen.
- Familj: Apiaceae
- Typ: tvåårig
- Ursprung: Central- och norra Europa, Asien
- Färg: vitgröna blommor
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: slutet av sommaren
- Blomning: maj till juli
- Höjd: upp till 70 cm
Idealisk jord och exponering för att odla kummin i trädgården
Kummin växer i full sol i alla typer av jord så länge den är väl ventilerad.
Datum för sådd och plantering av kummin
Kummin sås i slutet av sommaren på plats så att den kan skördas året därpå. Täck inte fröna med mer än en halv centimeter jord. Tunn ut för att rymma fötterna 20 cm.
Du kan låta en växt gå till utsäde, den kommer att fräscha sig själv nästa år!
Vård- och odlingsråd för kummin
Ändra med gödsel eller kompost vid plantering. Vattna sedan och hacka regelbundet. Ogräs, särskilt i början.
Skörd, bevarande och användning av kumminfrön
När fröna är mogna bryts de av på egen hand. Vänta inte: klipp stammarna på marknivå och häng dem på en ventilerad och torr plats genom att placera en trasa under, så att kumminen torkar och att de fallande frön lätt samlas upp. Efter några dagar, slå stammarna på kökshandduken och förvara fröna i en låda.
I infusionen lägger du 2 g krossade frön för en kopp 150 ml och du dricker högst 3 per dag.
Att knäcka fröna direkt hjälper till att passera dålig andedräkt.
Sjukdomar, skadedjur och kumminparasiter
Det finns inga specifika skadedjur.
Plats och gynnsam förening av kummin
Kummin kan inte planteras i en kruka.
Rekommenderade sorter av kummin för plantering i trädgården
Endast typarten odlas.