Peruens oca (Oxalis tuberosa eller Oxalis crenata) är en knöl som kommer från de andinska platåerna. Det är en flerårig foderväxt vars köttiga blad är grupperade i en trio, vilket påminner om klöver. Stammarna ligger lätt och sträcker sig från grön-gul till röd. När de är unga kan bladen ätas: de påminner om sorrel och äts på samma sätt.
De gula blommorna som dyker upp i juli och augusti är hermafroditiska och ger inte frön.
Det här är knölarna som vi skördar: de har storleken på en stor valnöt och deras färg varierar beroende på sorten, men lila och röda är sötare. Utbytet är dock inte exceptionellt (300 till 500 g / växt). De äts på samma sätt som potatis: kokta i vatten, i sås, i sallader, stekt. Den lite syrliga smaken är mellan potatis och sötpotatis.
- Familj: Oxalidae
- Typ: flerårig
- Ursprung: Peru
- Färg: gula blommor
- Sådd: nej
- Skärning: ja
- Plantering: april
- Skörd: november
- Höjd: 50 cm
Idealisk jord och exponering för plantering av oca från Peru i grönsaksgården
Ocaen från Peru kommer att växa bra i lätta, väl ventilerade jordar som är rika på humus, vilket håller friskheten väl. Det ska vara i full sol och värme.
Datum för sticklingar och plantering av oca från Peru
Knölar planteras i april: begrava dem 7-8 cm djupa, fördela fötterna 35 cm och raderna 70 cm.
Du kan också göra sticklingar i mars-april i ett växthus eller under en ram genom att plantera groddar med en liten knölhäl. Du kommer att transplantera dem senare.
Styrelse för underhåll och kultur i Ocas Peru
Så snart växterna är sex tum långa måste du smörja dem och du fortsätter till slutet av augusti. På detta sätt lägger du ner stjälkarna, vilket gör det möjligt att bilda ytterligare knölar vid stjälkarna.
Om det är för torrt, tveka inte att mulka.
Skydda växterna från de första frostarna genom att placera dem i en plasttunnel.
Skörd, bevarande och användning av oca från Peru
Oca från Peru skördas före det kalla vädret och lagras i silor, i torr sand eller i källaren bort från kyla och fukt. Vi äter det och lagar det som en potatis.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter i Peras oca
Ocaen från Peru har inga sjukdomar eller parasiter som är en tillgång.
Plats och gynnsam förening av oca från Peru
Det är en växt som inte ska vara i skuggan av en annan växt. Du måste vänta minst tre år innan du odlar den på samma plats.
Rekommenderade sorter av oca från Peru för plantering i trädgården
Bland de olika arterna kan vi citera 'Ekmakou' som är den karminerade röda ocaen med vita delar, den gula ocaen 'Aika kuru' med rosa-röda reflektioner och strimmor, den violetta ocaen 'Oka negra' , oca rosa, vit oca ...
(Foto 1 av Markus Leupold-Löwenthal - Eget arbete, CC BY-SA 3.0)