Kardamin är ett släkt som innehåller många arter som uppskattar alla ganska fuktiga och skuggiga områden. Dessa är främst ogräs vars fibrösa eller fjällande rhizom deltar i dess snabba utveckling och ofta klassificeras bland de invasiva växterna.
Cardamine pratensis är den vanligaste, det kallas vanligtvis ängkardamin, vattenkrasse eller ängkrasse eftersom bladen vid basen liknar de hos vattenkrasse. Denna rosettformade fleråriga har korta jordstammar, löv som mäter 10-15 cm, grågröna till mörkare, blanka, med par avsmalnande, ovala, rundade eller bönaformade broschyrer (2 till 8). Dess tillfälliga plantor uppskattas lite av trädgårdsmästare.
Blommorna har fyra korsblad och sex ståndare, de är vita, lila eller lila och har en diameter på mellan 1 och 3 cm. Det drar nytta av mycket god härdighet: frost förstör inte det!
Dess blommor och unga blad, kokta eller råa, kan ätas: rik på svavelhaltiga essenser, de har en kryddig och lite pepprig smak som kan leda till att den ersätter senap eller återkallar wasabi.
- Familj: Brassicaceae
- Typ: flerårig
- Ursprung: Europa, Nordamerika, Nordasien
- Färg: vita, lila eller lila blommor
- Såning: ja
- Skärning: ja
- Plantering: vår eller höst
- Blomning: maj
- Höjd: upp till 45 cm
Idealisk jord och exponering för ängskardamin
Den röda kardaminen trivs i delvis skugga eller under en ljus sol i sval, humusbärande jord, eftersom den växer spontant i översvämmade diken och våta ängar.
Datum för sådd, kapning och plantering av ängskardamin
Det är osannolikt att du kommer att ägna dig åt förökning av kardamin, men såningen sker under kall ram på våren eller på hösten; med tanke på hur enkelt det är sticklingar är det dock bäst att välja denna förökningsmetod i juli.
Styrelse för underhåll och odling av ängarnas kardamin
Eftersom detta är en anläggning som klassificeras som ett "ogräs" kan inget underhåll uppenbarligen förväntas.
Skörd, bevarande och användning av ängskardamin
Du kan plocka upp den i de våta ängarna som odlas organiskt från april, där den lätt växer för matlagning. Det kan läggas till en sallad för att krydda den, men också i en sås som sedan blir kryddig.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av ängskardamin
Bladlöss och loppbaggar kan utvecklas på bladen.
Plats och gynnsam förening av ängskardamin
Det är inte en växt som odlas i trädgården, eftersom det är ett "ogräs" men du hittar det under dina promenader.
Rekommenderade sorter av kardamin för plantering i trädgården
Det finns totalt 150 arter av släktet Cardamine totalt. Förutom Cardamine pratensis , ängkardamin, vattenkrasse eller ängkrasse kan du upptäcka Cardamine asarifolia eller kardamin med asaretblad, som växer främst i södra Frankrike och i Italien, Cardamine trifolia eller kardamin med 3 broschyrer, Cardamine raphanifolia , anpassad till bergsområden, kardamin med resedabladen ( Cardamine resedifolia ) som växer i höjd upp till 3500m ...