Kaki Dispyros eller japansk persimmon är ett rustikt träd med en spridande vana, med enkla, breda, ovala och alternativa löv, gröna i färg och med en vacker röd färg på hösten. Det finns träd med manliga blommor och andra med kvinnliga blommor.
Dess tvåfärgade frukter, med slät orange skinn, har en stor likhet med tomater och mäter mellan 5 och 8 cm i diameter. Konsumerad rå har frukten av persimmon ett lite surt, smältande och ibland krispigt kött när det är moget, med en känsla av sammandragning. Dess mognad översätts till ett ganska mjukt utseende. Persimmon är därmed ömtålig och kräver mycket omsorg inom transport och marknadsföring.
Frukten av persimonen äts rå nästan övermogen, eller i kompott, i sylt. Persimmon har många näringsmässiga fördelar med sina antioxidantstyrkor och dess bidrag av vitaminer och mineraler, inklusive kalium och kalcium. Var försiktig, det är laxerande.
- Familj: Ebénaceae
- Typ: träd
- Ursprung: Japan, Kina
- Blommafärg: gula blommor i koppen
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: höst
- Blomning: sommar
- Skörd: oktober-november
- Höjd: 5 till 10 m
Jord och perfekt exponering för odling av persimmon i trädgården
För att kunna utvecklas ordentligt måste Diospyros kaki vara skyddad från vindarna och få bra solsken samt värme till frukten. Växande persimon kräver djup jord, rik på humus, med låg luftfuktighet.
Datum för sådd och plantering av japansk persimon
Du kan så persimmon på våren och vänta 1 eller 2 år på att de ska fungera som grundstam för ett kastrottgraft under sommaren.
Ta med organiskt gödselmedel när du planterar. Sätt unga träd när du planterar. Den gemensamma plantering av en manlig och en kvinnlig växt ger en högre avkastning.
Råd om underhåll och odling av persimmon
Vatten persimmon ofta under torra perioder, och endast under de första åren. Om grenarna bär för mycket frukt, stötta upp dem. Ta bort dött virke på sommaren och klippa grenar som är för långa på vintern.
Skörd, bevarande och användning av persimmon
Skörden görs vanligtvis i slutet av oktober och november: det kan göras när frukten helt ändrar färg men mogningen kan kontrolleras efter plockning. För att persimonfrukten ska kunna förvaras i en månad måste den plockas med sin stam med hjälp av en sekatör, eller när den är helt mogen, nästan övermogen, men sedan blir de ömtåliga och ruttnar snabbt.
Om frukterna tar lite gelé kommer de att förlora sin sammandragande sida, vilket kommer att bli desto bättre.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av persimmonträd i Japan
Diospyros kaki av mjölkfåglar och fruktflugan.
Perfekt läge för persimmon
Persimmonträdet kan fungera som en prydnad i trädgården som det hjälper till att förbättra på vintern tack vare sina löv: i kalla områden kommer det inte att ge frukt eller så för surt, men det kommer att vara vackert.
Varianter av persimon rekommenderas för plantering i trädgården
Den Diospyros kaki 'Hatchiya' ge stor röd frukt, Diospyros kaki 'Fuyu', 'Jiro' och 'Sharan' är mindre härdiga men producerar mindre sammandragande frukt.