Perry ( Beta vulgaris var. Cicla ) kallas också chard, chard, card, jousting, beroende på region, är en vegetabilisk växt med en livscykel på två år, men se upp, den fruktar frost. Från betan ( Beta vulgaris ) som odlats för sina mjuka och köttiga rötter har en annan väldigt annorlunda grönsak utvecklats vars köttiga petioles äts: chard ( Beta vulgaris var. Cicla ). Dess taproot är inte svullen alls.
Dess många stora, upprättstående, hela, vågiga löv är gröna, blonda eller purpurröda och kan ibland mäta 45 till 70 cm: de kan ätas, kokas och mycket liknar spenat ur en smakperspektiv. De har stjälkar eller petioles med en mycket bred, tjock och köttig ven, ofta vit men också gul, orange, röd eller lila, beroende på sort.
Det andra året utvecklas gröna hermafroditblommor i buketter under sommaren på en grenad blommastjälk som kan nå 2 meter.
Chard är en grönsak som äts helt efter tillagning: de krispiga stjälkarna (chard eller revben), liksom päronbladen är avsedda för konsumtion. Särskilt rik på vitaminerna A, B1, B2, C, K och PP, mineralsalter och järn, har perry diuretikum, laxerande och uppfriskande egenskaper, men är kontraindicerat för diabetiker. Smaken av chard är mer känslig på våren och sommaren än på hösten.
- Familj: Chenopodiaceae
- Typ: tvåårsgrönsak
- Ursprung: Medelhavet Europa
- Färg: vita, gula, röda kort
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: april till juni
- Skörd: cirka 2 månader efter sådd
- Höjd: 50 cm
Idealisk jord och exponering för odling av schweizisk chard
En växt som är mycket lätt att odla kräver perry ändå en jord rik på humus, fräsch, djup, helst lerkisande, med en solig exponering.
Datum för sådd och plantering av chard
För sådd av perry är den mest gynnsamma perioden strax efter frostens slut på våren, fram till juni månad. Du måste tunna ut genom att hålla en fot var 40: e cm.
Du kan också köpa växter som du kommer att transplantera i maj-juni.
- Se dokumentationen Plantera chard eller päron: när och hur?
Styrelse för underhåll och odling av kardad päron
Perry behöver inte särskild vård eller underhåll, förutom i torrtider när det är nödvändigt att vattna det regelbundet och mulch jorden för att hålla den sval.
Skörd, konservering och användning av chard
Skörd kan redan göras 50 till 60 dagar efter sådd. För att njuta av alla smaker av bladen och stjälkarna, äta dem färska: kokta och kokta som spenat för bladen, kokta eller ångade för att stjälkarna skärs i sektioner för att åtfölja en kötträtt. eller gratäng med en béchamelsås.
Swiss chard chops förvaras väl i frysen.
Schweiziska chardsjukdomar, skadedjur och parasiter
Rost, dunig mögel, Sigatoka (svampsjukdom), svåra betgula virus (överförs av bladlöss), svarta bladlöss, vitbetflugmask kan angripa chard.
Plats och gynnsam förening av päron
I en grönsaksträdgård passar perry mycket bra med morötter, kålrabbi, kålrot, rädisa, dvärgbönor.
Varianter av chard rekommenderas för plantering i trädgården
Det finns många sorter, odlas mer för löv och / eller för kort.
Bland päron eller schweizisk chard, låt oss citera, den gröna lockiga chard, den vita schweiziska chard från Lyon, den gröna chard vita från Paris, den röda chard, den gula schweiziska chard från Chile, chard 'Bright Light' som erbjuder en blandning av mycket dekorativa nyanser inklusive gula, röda, rosa, orange, vita ...
När det gäller chard att skära, utan kort, finns det grönt att skära eller "spenat", den blonda att skära ... Bladen skärs som spenat, de växer tillbaka och kan skördas flera gånger under säsongen av sommaren till hösten.