Chiafrö produceras av en salviaart, Salvia hispanica , som är hemma i, som namnet antyder, de spansktalande regionerna i Sydamerika. Denna örtartade växt odlades redan av aztekerna i de prekolumbiska tiderna för sina frön som användes som grund för mat och vars energitillgångar redan uppskattades.
I slutet av 1900-talet upptäckte en amerikansk industriär näringsmässiga fördelar med chiafrön, skapade en cultivar och utnyttjade Sydamerika för att producera denna nya "superfood" avsedd att exporteras till västländer som är intresserade av tusen. fördelarna med dessa frön. Återigen pågår plyndring av lokala resurser från söder till förmån för norr: det är därför nödvändigt att, när du handlar, åtminstone se till att det är en produktion som härrör från rättvis handel!
Chia fruktar frost, vilket förklarar varför den främst odlas i Sydamerika. Den har en fyrkantig stam som kan nå 1 meter i höjd, med petiolat, avlångt, motsatta blad, täckt med en grå eller vit ull upp till 10 cm lång. Blomställningarna bildar spikar med vita eller lila blommor. Fröna är små (2 mm) och något långsträckta, släta och glänsande, gråbruna i färgen med mörkare fläckar. Det är de som vi äter när vi lägger till sallader, yoghurt, kakor, quinoa, bulgur, ris eller grönsaker, eftersom de inte har en riktigt markerad smak.
Ur näringssynpunkt utgör den höga lipidhalten (upp till mer än 35%) rik på omega-3 (alfa-linolensyra) en av fördelarna bland många andra (se nedan ) att dietister utser detta glutenfria frö.
- Familj: Lamiaceae
- Typ: årlig
- Ursprung: Mexiko
- Färg: vita eller lila blommor
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Skörd: falla
- Höjd: upp till 1 m
Idealisk jord och exponering för chia
Salvia hispanica odlas i full sol i väldränerad jord som är tillräckligt fuktig vid sådd för att möjliggöra grobarhet.
Datum för sådd av chia
Det är på våren, inte före april, att du kommer att så chiafrön när vårfrost inte längre är fruktad, helst i uppvärmd jord.
Styrelse för underhåll och kultur av chia
Om chiafröet behöver fukt för att gro och stiga, kommer det att motstå episoder av värme, till och med torka, mycket bra, utan att kräva frekvent vattning.
Fördelar och hälsofördelar med chiafrö
För det första är det rikedomen i Omega-3 av chiafrön som utgör dess huvudsakliga tillgång eftersom de essentiella fettsyrorna är bra för att förebygga hjärt-kärlsjukdomar.
Dess innehåll av kalcium, kalium och magnesium är också mycket viktigt. Chiafrön är inte bara en bra proteinkälla utan dessutom erbjuder den 9 essentiella aminosyror.
Chiafröet är rikt på kostfiber och det är slemhinnigt, det vill säga det sväller i magen och orsakar en aptitdämpande effekt.
Dessutom skulle det konsumerade chiafrön ha en positiv effekt på kolesterol: minskning av triglycerider och ökning av bra kolesterol.
I motsats till vad som kan förökas skulle ingen effekt på blodsockernivån ses hos personer med diabetes.
För att få ut mesta möjliga av fördelarna med chiafrön är det bättre att slipa eller krossa det för att konsumera det: dess assimilering och goda absorption i kroppen kommer att öka.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av chia
Chia är särskilt rädd för frost.
Plats och gynnsam förening av chia
Det är en växt som odlas i utkanten av blomsterbäddar eller i en planter för sorter med låg utveckling. De andra kan hitta sin plats i blomsterbäddarna.
Rekommenderade sorter av chia för plantering i trädgården
De sorter som odlas i Sydamerika (även Australien) är olika. Om Salvia hispanica inte odlas i Frankrike beror det på den för korta frostfria perioden som inte tillåter de vanliga sorterna att nå så långt som fröproduktionen. Nyligen har ett franskt företag utvecklat en sort som är lämplig för tempererade zoner, som behåller alla sina näringsegenskaper: Salvia hispanica L. , kallad Oruro® . Denna icke-GMO-sort kan till och med lätt odlas organiskt.
(foto 1 av Pancrat - Eget arbete, CC BY-SA 3.0)