Grönkål ( Brassica oleracea var. Acephala ), ett namn som ges av engelska, är idag den term som oftast används för att hänvisa till grönkål. Kale odlades huvudsakligen på europeisk mark och introducerades till Amerika på 1600-talet av engelska. Denna grönsaksväxt var redan mycket populär under medeltiden. Nära grönsaksformer kallas det ibland också ko-kål eller borecole-kål.
Denna kål skiljer sig från andra kålvarianter på grund av dess distinkta, äppellösa sätt att växa på långa stjälkar upp till 1,5 meter långa. Särskilt igenkännlig med sina magnifika långa löv (40 till 50 cm), gröna och rullade, kan grönkålen vara väldigt dekorativ. Grönkålkål tolererar kalla och hårda vintertemperaturer utan att vinka.
Grönkål är låg i kalorier (25kcal / 100g). Den är rik på fiber, och viktigast av allt innehåller den antioxidanter som är bra för ögonen, immunförsvaret samt förebyggande av vissa cancerformer. Dessutom är dess rikedom på vitamin C, A, K och kalcium mycket viktigt, liksom dess bidrag i mineraler och spårämnen (magnesium och kalium).
- Familj: Brassicaceae
- Typ: tvåårig
- Ursprung: norra och centrala Europa
- Sådd: april till juni
- Plantering: transplantation 1 och en halv månad efter uppkomsten
- Skörd: från höst till vår
- Höjd: 20 till 35 cm
Idealisk jord och exponering för odling av grönkål
Gör en sval kalkstenjord rik på humus, på en plats som är väl utsatt för solens strålar.
Datumsådd, plantering och transplantation av grönkål
Såningen sker under skydd i början av våren för en skörd på sommaren eller i öppen mark, i plantskolan, från april till juni, för en skörd på hösten och vintern.
Styrelse för underhåll och kultur av grönkål eller grönkål
Mycket krävande, grönkål kräver regelbunden och frekvent vattning, med mulching samt hackning och ogräs. Om vintern är riktigt hård, skydda grönkålen.
Skörd, lagring och användning av grönkål
Grönkål äts helst färskt så snart den plockas: du kan göra soppa, chips eller steka den eller äta den rå, skuren i tunna remsor, i sallader eller i smoothies.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av grönkål
Dunkel mögel, svartben, kålmask, bladlöss, slingrare, kålmag är kålens fiender.
Plats och gynnsam förening av kål med andra trädgårdsgrönsaker
Grönkål kan odlas i behållare med ettåriga för sin prydnad.
I grönsaksgården uppskattar grönkål inte närheten till vitlök. Håll också jordgubbar borta från den.
Varianter av kålkål rekommenderas för plantering i trädgården
Bland sorterna av grönkål kommer du att tycka om den mycket rustika Redbor F1 , mörklila, som Wild Red , med röda löv eller palmen med mycket höga löv (upp till 2 m). För containerkultur väljer du Dwarf Green .