Gigerin ( Citrullus lanatus var. Citroides syn. Citrullus amarus ) kallas även citre, barbarin, meréville, ingefära eller sylt vattenmelon, beroende på region, tillhör den stora familjen Cucurbitaceae som en mängd vattenmelon. Medan vattenmeloner, mycket rik på vatten (92%) och sockerarter, äts råa, är detta ett undantag och kan endast ätas kokt, i sylt eller gelé, eftersom köttet är oätligt rå.
En av de största begränsningarna för att odla gigerin ligger i dess starka behov av värme, vilket förklarar varför särskilt Italien och Spanien är särskilt framgångsrika. I själva verket fruktar vattenmelon sylt frost.
Foten av denna vattenmelon löper på förgrenade krypande stjälkar upp till 4 meter, på vilka mycket skurna stjälkblad utvecklas. De kvinnliga blommorna som befruktas av hanblommorna genom pollinering ger upphov till frukter som, när de är mogna, kan väga mer än 5 kg. Rund, oval, fläckig, mörkgrön eller ljusgrön, det finns olika typer men de innehåller alltid stora röda eller gröna frön, vilket tar tid att ta bort det från det vita köttet.
- Familj: Cucurbitaceae
- Typ: flerårig eller årlig
- Ursprung: Afrika
- Färg: gula blommor
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: vår
- Skörd: augusti-september
- Höjd: upp till 4 m lång
Idealisk jord och exponering för gigerin
Gigerin behöver ett varmt klimat med en solig exponering i djup, rik, väldränerad jord.
Datum för sådd och plantering av vattenmelon för sylt
Det är i mitten av april att du kommer att så, värma, gigerin i fickor med 3 frön i krukor, 2 cm djupa. Plantorna kommer att tunnas ut för att bara hålla en per kruka.
Fötterna kommer att sättas på plats i mitten av maj så snart risken för frost har tagits bort och placera dem 1,5 m i alla riktningar.
Styrelse för underhåll och kultur av gigerin
Under plantering och perioden efter är det lämpligt att vattna men bara tills växten är väl rotad. Efteråt kommer det att uthärda episoder av torka under förutsättning att de har en bra mulch på foten och regelbunden vattning trots allt även om de måste förbli måttliga.
Skörd, bevarande och användning av syltvattenmelon
Vattenmelon sylt äts huvudsakligen kokt som sylt och gelé. Vissa gör dem till pajer och kanderad frukt.
Gigerin- eller citronsyltrecept
Vattenmelon sylt är ett mycket bra gelningsmedel som underlättar framgången för sylt som tillagas med 1 kg gigerinmassa och 750 g socker som du maser under en hel dag (24 timmar) med organisk citronsaft och dess zest (eller ekologisk orange) innan du lagar mat i 30 minuter. Allt du behöver göra är att sätta i en burk och njuta av den smärtsamma, honungsrika smaken.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av gigerin
Oidium är gigerins främsta fiende.
Plats och gynnsam förening av vattenmelon sylt
Det är en växt som har en rot som utvecklas på djupet, å ena sidan, och å andra sidan vars löpstammar sprids mycket: det är därför nödvändigt att ge tillräckligt med utrymme i trädgården.
Rekommenderade sorter av vattenmeloner för plantering i trädgården
Det finns många sorter av vattenmelon, inklusive gigerin- eller syltvattenmelon ( Citrullus lanatus var. Citroides syn. Citrullus amarus ) men du hittar vattenmelonen 'Sugar Baby' med mycket sött rött kött, den gröna 'Crimson Sweet' vattenmelonen . mörkstrimmad med ljusgrön, mycket söt som kan väga 8 kg, den avlånga 'Blue Ribbon' vattenmelon når lätt 10 kg, 'Charleston Gray' vattenmelon som väger 10 till 15 kg marmorerad grön färg och rött kött ....