Den krasse vatten ( Nasturtium officinale ), är Fountain cressson eller vattenkrasse apotek den mest kända och ofta konsumeras vattenkrasse. Denna vattenlevande fleråriga växt, ungefär 20 cm hög, vanlig i franska floder, kan också odlas i vattenkrasse som matas av källvatten.
De upprätta vattenstammarna bär små mörkgröna blad skurna i rundade segment, varav den sista är längre. Små vita blommor med fyra korsblad utvecklas på sommaren.
Hela växten erbjuder en stark kryddig smak som är mycket uppskattad i speciellt sallader eller soppor, men så snart den kokas förlorar den sina medicinska egenskaper. Vattenkrasse (17 kcal / 100 g) innehåller mycket vitamin C, mineraler samt svavelhaltiga glykosider, vilket kan leda till cystit vid missbruk.
Vattenkrasse är en aperitif, depurativ, diuretikum, slemlösande. När det används externt behandlar det tandköttsinflammation och stärker tandköttet.
- Familj: Brassicaceae
- Typ: flerårig vattenlevande
- Ursprung: Europa
- Färg: vita blommor
- Såning: ja
- Skärning: nej
- Plantering: mars till juli
- Skörd: 6 veckor efter transplantation
- Höjd: 20 cm
Idealisk jord och exponering för odling av vattenkrasse
Vattenkrasse behöver en jord täckt med minst åtta tum vatten som är klart, förorenat och livligt. Full sol exponering är nödvändig.
Datum för sådd och transplantation av vattenkrasse
Såningen av vattenkrasse görs från mars till juli i ett humusbärande substrat mättat med vatten och begraver fröna mindre än 1 cm. När plantorna har 4 eller 5 löv ska de transplanteras.
För att undvika såddet hittar du plantor i krukor som är klara att plantera.
Råd för underhåll och odling av vattenkrasse
Håll alltid jorden mättad med vatten och byt ut vattnet i dammen två gånger i veckan om du inte installerar vattenkrassen vid kanten av en bäck eller damm utrustad med en pump för att ha en rinnande vatten.
Skörd, bevarande och användning av vattenkrasse
Vattenkrasse växer snabbt och skördas cirka 6 veckor efter transplantation. Det måste konsumeras färskt för att dra nytta av alla dess dygder och dess smak. Njut av det i en sallad eller i en soppa.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av vattenkrasse
Vattenkrasse kan parasiseras av leversjuka, som härstammar från tarmarna hos idisslare, vars ägg äts av limnea, vattensnigel: intag av förorenad vattenkrasse kan orsaka cystor i levern. Det är därför viktigt att bara konsumera vattenkrasse från markträdkrasse och samlas upp av floden.
Plats och gynnsam förening av vattenkrasse
Det är en växt som bara kan odlas om du har rinnande vatten i en bassäng med en pump, i vattenkultur eller om du har turen att ha en orenad källa i ditt hem.
Inlagd kultur kan inte lyckas.
Rekommenderade sorter av vattenkrasse för aquaponics
Det finns bara en odlad botanisk art av vattenkrasse (Nasturtium officinale ) även om det finns andra växter som också kallas vattenkrasse som jordvattenkrasse ( Barbarea verna ) som också kännetecknas av en pepparrik eller trädgårdsvattenkrasse ( Lepidium sativum ).
(fotokredit: [puamelia] - CC BY-SA 2.0)