den timjan( Thymus vulgaris ) eller farigoule kommer rakt från torra zoner, torra och steniga grunder i Medelhavsområdet där det växer i vild tillstånd som sin kusin, timjan timjan ( Thymus serpyllum ). Det är den mest populära av de aromatiska växterna, en viktig följeslagare för buketten garni kär att långsam matlagning.
Timjan kommer i form av en grenad underbuske som knappt når 30 cm i höjd: dess vana är mer av markskyddstypen. De löviga, upprätta stjälkarna är greniga och träiga.
Om dess vintergröna löv är mycket små, linjära, smala, gröna ovanför och gråaktiga på baksidan är de mycket motståndskraftiga mot torka och kyla (-15 ° C). Det är just dessa blad, liksom de vita eller rosa blommorna, hermafroditiska, i terminalbuketter, som vi använder för att smaka rätter, med vetskap om att sorterna av timjan kan ge olika kraftfulla och kamferiska aromer (tymol, linalool, geraniol) enligt ämnens genetiska arv och inte på grund av terroiren som man ofta tror.
Men timjan är inte bara en aromatisk kryddväxt, det är en av de medicinska växterna med effektiva antiseptiska egenskaper mot hosta och bronkit, kramplösande medel, matsmältningsstimulerande och stimulerande. Det används vid infusion, avkok och även i form av eterisk olja.
Bin älskar sina honungsblommor. Och kålmaskens larver undviker det!
- Familj: Lamiacées / Labiés
- Typ: flerårig busk
- Ursprung: Medelhavsbassäng
- Färg: vita eller rosa blommor
- Såning: ja
- Skärning : ja
- Plantering: vår
- Blomning : maj till september
- Skörd: året runt
- Höjd: 30 cm
Idealisk jord och exponering för att plantera timjan i grönsaksgården
Torr, fattig och stenig jord kommer att vara perfekt för timjan som, trogen till sitt ursprung, bör planteras i full sol och undvika våta och leriga jordar.
Datum för sådd, skärning och plantering av timjan
Timjan kan sås under skydd i april-maj så att du kommer att transplantera på plats en och en halv månad senare, med avstånd mellan fötterna 20 till 30 cm. Det multipliceras också mycket lättare genom klumpuppdelning i mars-april eller september och genom stamklippningar utan blommor i juli.
Plantering görs vanligtvis i mars-april, det kommer vanligtvis att förbli på plats i flera år.
Råd för underhåll och odling av timjan
Timjan behöver inte vattnas utom vid allvarlig torka. Utför regelbundet ogräs. I slutet av sommaren, klippa tillbaka stjälkarna som är för gamla utan löv och hjälp foten att hålla en fin form.
Skörd, konservering och användning av timjan
Unga skott kan skördas året runt och hållas torra. De används sedan för att smaka rätter, eller som en infusion för dess medicinska egenskaper.
Kraftfull desinfektionsmedel, timjan är en antiseptisk behandling av förkylning, bronkit och nasofaryngit, en antispasmodisk som underlättar matsmältningen och smärta i mag-tarmkanalen. Det gör att toxiner kan evakueras vid feber, det lindrar reumatiska smärtor, tonar hårbotten, stärker tandköttet genom att förhindra dålig andedräkt ... Vid extern användning desinficerar det sår.
Sjukdomar, skadedjur och parasiter av timjan
Timjan är i allmänhet inte dåligt hotad.
Plats och gynnsam förening av timjan
Timjan kommer att avnjutas på egen hand eller på kanten, men också i en kruka eller planter på en terrass eller balkong.
Varianter av timjan som rekommenderas i trädgården
Det finns cirka hundra arter inklusive vanlig eller vanlig timjan, Thymus vulgaris , vild timjan eller "vild timjan" Thymus serpyllum , den mest doftande, citron timjan med en citronsmak ( Thymus x citriodorus ), en mycket kamferisk portugisisk timjan. ( Thymus camphorata ), guldbladig timjan som Thymus 'Archer's Gold', Thymus 'Aureus' ...