Butternut squash från Provence eller muskot squash: plantering, odling, vård

Butternut squash i Provence är en del av arten Cucurbita moschata bland de som utgör den stora familjen Cucurbitaceae. De är en del av den "springande" eller krypande squashen, som bildar långa stjälkar som snabbt invaderar angränsande grödor om du inte ingriper.

Provence butternut squash (Cucurbita moschata) eller muskotnöt squash: plantering och odling

De hjärtformade bladen är mörkgröna, de marmoreras med vita, sammetsatta, med mer eller mindre skarpa vinklar och kan mäta 40 till 50 cm i diameter. Stammarna har hår som inte svider. Blommorna är gulorange. Peduncle har fem revben och expanderar mot frukten. Frukten är rund, platt och räfflad och blir mörkgrön till ockra när den är helt mogen. Den mäter cirka 25 till 50 cm i diameter och väger mellan 5 och 10 kg beroende på proverna.

Som namnet antyder kommer dessa squash från södra Frankrike, de behöver värme (minst 15 ° C): de är särskilt populära i Provence och i regioner med varmt klimat. Därefter kommer dessa lagrings squash, skördade på hösten, att tillbringa vintermånaderna i ett väl ventilerat rum runt 15 ° C för att konsumeras när och när.

Ur näringssynpunkt är butternut squash rik på vatten och låg i kalorier (20 kcal / 100 g). Den innehåller flera antioxidantföreningar samt vitaminerna A, B2, B5, B6, B9, C, K, järn, mangan, koppar ...

Dess snabba orange kött, kopparrött, mycket tätt, tjockt, ger en söt, lite musky smak. Eftersom det är rikt på vatten är det bättre att undvika att tillsätta vatten under tillagningen.

Det är särskilt lämpligt för parning med grönsaker i couscous men kan också beredas i söta kompositioner.

  • Familj: Cucurbitaceae
  • Typ: årlig
  • Ursprung: Central- och Sydamerika
  • Färg: gul-orange blommor
  • Såning: ja
  • Skärning: nej
  • Plantering: vår
  • Blommande: försommar
  • Skörd: september fram till de första frosten
  • Höjd: upp till 50 cm

Idealisk jord och exponering för plantering av butternut squash från Provence

Provence butternut squash bör odlas i full sol, med maximal värme, i väldränerad, mycket välrenoverad jord. Begrav kompost över hela trädgården där squashen ska springa innan du sår eller planterar.

Datum för sådd och plantering av muskotnöt

Om du bor i södra Frankrike kan du börja så i fickorna i början av mars under skydd, i en hink. Annars kommer du att vänta till april. Förvara bara den vackraste växten i skopan innan du transplanterar i marken. I maj, när frosten inte längre kan råda, så på plats eller transplantera växterna och placera dem mellan 1,5 och 2 m.

Råd om underhåll och kultur av butternut squash från Provence

Det rekommenderas starkt att nypa stammarna för att främja bildandet av några vackra frukter: högst 3 eller 4 per växt.

Bra mulching är nödvändigt: det kommer att hålla jorden sval och då kommer frukterna inte att vara i direkt kontakt med jorden, vilket minskar risken för ruttnande.

Bevattning måste göras vid foten utan att blöta bladen, över hela odlingsbädden, vattna rikligt och mindre ofta.

Skörd, bevarande och användning av butternut squash från Provence

Skörden är dock klar före frosten. När bladen har blivit gula eller till och med torkade, och lövstammen är lika torr och frukten har förvandlats från mörkgrön till en koppar ockra färg, beror det på att den har nått mognad. Med beskärningssax, klippa skogsbrickan rent genom att ta frukten med full hand utan att hålla den i skenbrädan, vilket riskerar att skära sig mer eller mindre vilket skulle främja ruttens utveckling.

Förvara inte butternut squash i källaren där det är för mycket luftfuktighet eller på en dåligt isolerad vind där kylan kan vara svår. Du kan dock frysa den kokt.

Sjukdomar, skadedjur och parasiter i Provence butternut squash

Pulveriserad mögel är squashens fiende i allmänhet, liksom bladlöss, men de är den minst drabbade squashen i alla fall. Å andra sidan älskar gastropoder av alla slag dem!

Plats och gynnsam förening av Provence butternut squash

Plantera butternut squash vid kanten av grönsaksplåstret så att de kan krypa ut ur odlingsbädden.

Rekommenderade sorter av butternut squash från Provence för plantering i trädgården

Provence butternut squash är den typiska arten du hittar.