Vaniljsåsäpple eller cherimola (Annona cherimola), cherimoyafrukt

Vaniljsåsäpplet även kallat cherimoya är frukten av cherimoyaträdet ( Annona cherimola ), ett tropiskt träd som främst finns i Sydamerika, i Andes Cordillera där det har sitt ursprung och där det kallas Cherimoya, Chirimoya eller Churimoya. Växande i höjd upp till 2500 m, kan dess frön spira trots kyla. Idag, förutom Peru, har dess kultur utvecklats i Chile, Nya Zeeland, Israel, Spanien (Andalusien), Italien, Libanon och södra Kalifornien.

Vaniljsåsäpple eller cherimola (Annona cherimola), cherimoyafrukt

Denna buske har stora alternativa hela ovala löv, lösa, grova och punkterade grenar med en fin dun med röda reflektioner. Det börjar bära frukt efter 3 eller 4 år. Blommorna är hermafroditiska, från kvinnor blir de manliga och kräver därför manuell pollinering för att frukten ska kunna ordnas ordentligt. De är axillära, ensamma eller fascikulära, har en kalyx med 3 lober och 6 tjocka kronblad ordnade i 2 rader; när de många äggstockarna blir större, sammanfaller de till en köttig frukt, storleken på en vacker tennisboll i form av ett stort hjärta, med en sammetslen grön hud (utan taggar) som tar 5 till 8 månader att mogna . Det ändras sedan från en grön till nästan svart färg.

Frukten innehåller små svarta frön men framför allt ett smält vitt kött med en behaglig smak som påminner om en vaniljsmakad grädde med toner av jordgubbe och ananas. Det är klimatiskt, det vill säga att det kan plockas innan mognad för att förvaras i kylen innan det erbjuds på bås där det kommer att mogna. Handlarna såg naturligtvis en stor fördel!

Vaniljsåsäpplet är en kalorifattig frukt (knappt 100 kcal / 100 g), den består av ¾ vatten men innehåller mycket fiber samt kalium, kalcium och vitamin C och B6.

Medicinskt, vaniljsås är ett naturligt laxermedel som kan behandla tillfällig förstoppning. Det skulle ha en gynnsam verkan på kolesterolnivå, artär hypertoni och hjärtstörningar. Å andra sidan visar ingen klinisk vetenskaplig studie att vaniljsås har en förebyggande åtgärd mot cancer eller botande åtgärder avseende diabetes, trots vad som kan skrivas på vissa webbplatser.

  • Familj: Annonaceae
  • Typ: träd
  • Ursprung: Peru
  • Färg: vita till gulgröna blommor
  • Såning: ja
  • Skärning: ja
  • Plantering: vår
  • Skörd: oktober till januari
  • Höjd: 3 till 7 m

Idealisk jord och exponering för cherimoyaträdet

Vaniljsåsäpplet odlas i full sol i väldränerad jord, inte nödvändigtvis mycket fuktigt, skyddad från vinden.

Datum för plantering av cherimoya

Plantor och örtartade sticklingar av cherimoya kan utföras, men plantering görs på våren genom att införliva väl sönderdelad kompost eller gödsel i planteringshålet.

Styrelse för underhåll och kultur av Cherimoya

Det unga ämnet måste skyddas mot frysning. En gång vuxen kommer den att kunna acceptera små frost.

Bevattning bör vara tillräcklig under tillväxtperioden men stoppas under viloperioden.

Undertrycket av gourmeter måste göras under vilofasen efter att frukten skördats.

Eftersom pollen och pistill inte är helt redo samtidigt är pollinering komplex och kräver mänsklig ingripande.

Skörd, bevarande och användning av cherimoya-trädet

Vaniljsåsäpple eller cherimoya, tropisk frukt i form av ett hjärta

Frukten kan köpas precis mogen, den mognar hemma men var försiktig så den mjuknar och försvinner mycket snabbt när den är mogen. Den kan bara förvaras i några dagar i kylen när den är mogen, lite flexibel. Det kan också frysas.

Det kan ätas vanligt, i fruktsallad eller i sorbet.

Sjukdomar, skadedjur och parasiter av cherimoya

Rotröta sätter in om cherimoya är i en miljö som är för fuktig. Det kan också vara föremål för attacker från sniglar och sniglar, liksom mjölkfåglar.

Plats och fördelaktig förening av cherimoya

I tropiska områden planteras den utomhus och undviker att vara mot en vägg som riskerar att skicka den för mycket värme och bränna den.

Rekommenderade sorter av Annona cherimola för plantering i trädgården

Släktet Annona har många arter men endast vissa ger frukt, inklusive Annona cherimola , vaniljsåsäpple eller cherimoya.

Det bör inte förväxlas med soursop, Annona muricata , äppelkanel, Annona squamosa eller nötkötthjärta, Annona reticulata , även om deras smak är mycket lika.

(fotokredit 1: Antheore - Personligt arbete, CC BY-SA 3.0)